葡萄

選購方法： 選擇果粒大小均勻，莖部無茶色斑點者為佳。

清洗方式： 將葡萄以剪刀一顆顆剪下，勿傷蒂頭，放入盆中抓一把太白粉撒進盆裡，稍微抓洗（不加水），再慢慢加水沖洗、倒掉、約2-3遍就可見粒粒晶瑩乾淨的葡萄。

儲存方式： 先去除受傷的葡萄，再用有戳洞的塑膠袋包好，放入冰箱冷藏。

營養成分大盤點：

主要含花青素、白藜蘆醇、槲皮素、楊梅素，都是強效的抗氧化物質，可以消除自由基，防止細胞衰老，預防癌症。

其他營養成分：維生素A、B1、B2、B12、C、E等；硫胺素、核黃素、菸鹼酸、蘋果酸、檸檬酸、尼克酸等有機成分；尚含鉀、鎂、鈣、磷、錳等礦物質A

食譜：

葡萄餅乾---補充能量的活力點心（蛋3個、融化奶油200g、葡萄乾240g、低筋麵粉200g、糖160g、香草精1/4小匙、蘭姆酒1大匙）

葡萄美酒----（葡萄300g、水200c.c.、紅酒150c.c、檸檬皮1/2顆、檸檬汁40c.c.、糖50g）

葡萄魔芋果凍----促進腸胃蠕動，養顏美容（葡萄5-10粒、冷開水300c.c.、瓊脂20g、魔芋塊50g、蜂蜜少許）

葡萄蔬菜汁----保護雙眼健康（葡萄10顆、高麗菜50g、芹菜50g、香菜20g、水200c.c.蜂蜜1小匙）

葡萄百香果汁----（葡萄10顆、百香果1個、蜂蜜1小匙）

健康小知識：

綠色和紅色、黑色的葡萄營養功效也不同？

綠色葡萄的維生素A及C含量較高，很適合經常用眼疲勞的手機族、上班族；

紅色葡萄和黑色的葡萄則含有前花青素、花青素和多酚類，可以清除自由基、抗衰老，阻擋癌細胞擴散，並可以降低血小板的凝聚力，預防血栓。

吃葡萄不要將葡萄皮和葡萄籽丟棄。

葡萄皮的營養價值很高，如果除去農藥的疑慮，建議連皮和籽一起吃下去，如果不喜歡生吃葡萄皮和籽，可打成汁喝會更好吸收。