導語：冬天就愛吃這菜，羊肉加蘿蔔一起燉不腥不羶，連鍋一起端上桌

冬天這麼冷，要吃什麼抗寒呢，第一個想到的應該就是火鍋吧。弄些肉片，再加些蔬菜，一鍋熱氣騰騰的端上桌，瞬間覺得全身暖融融的。不過吃火鍋需要人多才能有那個氣氛，還要準備好多的食材，不然真吃不出火鍋的味道。

除了火鍋，還有砂鍋也是適合冬天吃的。砂鍋適合燉煮肉類，它保溫效果很好，關火後還能湯汁持續沸騰。而且用它煮菜，可以燉的軟爛，既省時間還省力氣。

今天分享給大家的就是用砂鍋燉的蘿蔔和羊肉，冬天適合燉羊肉的菜不是非胡蘿蔔不可，用青蘿蔔也可以，羊肉加青蘿蔔一起燉不腥也不羶，蘿蔔還能解膩，連湯汁都是鮮味十足呢。

冬天就愛吃這菜，葷素搭配熱乎乎的，連鍋都可以一起端上桌，比吃火鍋要省事多了。

這次用的羊肉是提前燉出來的，一次多燉一些放在冰箱裡，湯汁也多留一些，下次燉菜的時候舀上兩勺，比直接燉省時間多了。

下面，就將這道菜的做法分享給大家，喜歡的親就跟著做起來吧。

砂鍋蘿蔔燉羊肉

準備材料 ：蘿蔔1個，羊肉200克，蔥1段，姜2片，鹽2克，花生油15克，胡椒粉適量

具體做法：

提前燉好的羊肉，裡面的湯汁都凝成了塊，像果凍一樣，燉菜的時候舀兩勺進去，別提多香了；

青蘿蔔洗淨外面的泥沙，最好把表皮再用刮刀刮掉，切掉頭尾，再切成厚片；

砂鍋中倒入花生油，燒熱後放入蔥花薑片炒出香味；

倒入蘿蔔塊翻炒均勻，炒至稍微出來些水分即可；

舀兩勺羊肉和羊湯倒入砂鍋中，與蘿蔔一起翻拌均勻；

蓋上鍋蓋大火煮開，再轉中小火燜煮至蘿蔔軟爛，加鹽和胡椒粉調味即可。

注意事項：

羊肉是提前燉出來，再來燉菜會非常省時間，最好多留些肉湯，燉菜時可以放在裡面提味；

這個是做的清湯的，湯可以直接喝，又香又鮮，不用加過多的調味料；

不喜歡辣味的可以不放胡椒粉。