女兒去外地上大學後，家裡就剩下我和老公這對中年夫妻。以前孩子在家的時候我們還隔三差五出去吃一頓，剩下倆夫妻，感覺還是自己在家做飯實惠。

午餐3道菜，分別是油煎花生米，菠菜炒雞蛋，蘑菇燉肉，湯是煮的雜麵粥，主食也有三種，有婆婆給的胡蘿蔔雞蛋包子，我蒸的紫薯開花饅頭，還有早餐時吃剩下的一塊玉米麵發麵餅。別看飯菜不多，但營養是足夠了。

自己在家做飯真是經濟實惠，可以根據自己的需要選擇想吃的菜，做法也隨自己喜歡，花錢少吃得還舒服。喜歡的親就跟著學起來吧。

菠菜炒雞蛋

準備材料 ：菠菜，雞蛋，蔥，姜，生抽，胡椒粉，五香粉，花生油，鹽

具體做法：菠菜擇去根和外面的老葉，洗乾淨切成小段；雞蛋在碗中打散；鍋中倒入花生油，把蛋液倒入翻炒成塊後盛出；鍋中再淋入少許油，放入蔥花薑絲炒出香味，倒入菠菜大火翻炒變軟，加入生抽，撒上胡椒粉和五香粉，倒入雞蛋塊翻炒均勻，最後再撒上鹽調味即可。

蘑菇燉五花肉

準備材料 ：蘑菇，五花肉，醬油，蔥，姜，乾紅辣椒，花生油，鹽

具體做法：蘑菇切掉根部，洗淨撕成小塊；五花肉洗淨切成薄片；鍋中倒入花生油，把五花肉片倒入翻炒出油，把蔥花薑片和乾紅辣椒段倒入炒出香味，把蘑菇倒入翻炒變軟，加入醬油炒勻；蓋上鍋蓋燉至蘑菇熟透，加鹽調味就可以了。

油煎花生米

準備材料 ：花生米，花生油，鹽

具體做法：花生米淘洗乾淨，晾乾水分；鍋中倒入花生油，把花生米倒入開小火慢慢炒，炒至顏色變深，花生米熟透後倒入盤子裡，平鋪開晾涼，再撒上鹽調味即可。

雜麵粥

這雜麵粉是自己打磨的，裡面有高粱、小米、大米、小麥、黃豆，有粗糧有細糧，打磨成細粉，燒開水，把和好的雜麵麵糊倒入鍋中，煮一會兒就可以，香濃好喝。

主食的做法以前分享過，這裡就不再細述了，有需要的親可以翻看我以前的文章。