你愛吃瓠子嗎？ 瓠子外表色澤翠綠， 肉質肥厚，吃起來軟軟的、甜甜的，很討人喜歡。記得小時候，外婆的院子裡從不閒著，總是會種上些青菜、南瓜和黃瓜等，有時候也會撒上幾粒瓠子種子，到了收穫的季節， 菜都吃不完，不用擔心有農藥，完全是無公害， 都是現吃現摘，非常新鮮，很懷念小時候的味道。

今天去市場買菜的時候，看著瓠子個頭長長的，渾身嫩綠，瓠子表面還帶著絨毛的，用手輕輕一掐就能嫩得出水，吃起來嫩嫩的，瓠子本身也屬於水分很充足的食物，常吃潤肺消渴，冬季人們經常乾燥上火，尤其感覺口渴、肺部燥熱的人來說，瓠子有很好的滋養補水的功效。

瓠子的做法多樣，素炒、燉煮、打湯等都很不錯。今天就把香腸來到這一起炒， 瓠子的味道清淡柔軟， 將少許鹹香適口的香腸來突出瓠子的清甜味道，不僅讓菜品的色澤更加漂亮，且葷素搭配，營養更全面， 這菜簡單快手5分鐘就能上桌，我家三天兩頭就吃，五塊錢可炒一大盤，鮮香又下飯，大人孩子都愛吃，百吃不厭。你也不妨試試吧。

【香腸炒瓠子】

原料： 香腸 1根 瓠子 1根 油鹽 適量

製作：1. 準備好原材料； 2. 燒熱鍋放入適量的油，下入香腸片進鍋翻炒； 3. 翻炒兩下後加入瓠子片進鍋翻炒； 4. 加入適量的水燉煮2分鐘； 5. 瓠子熟後加入適量的鹽調味； 6. 翻炒均勻後盛入盤中，撒上蔥花。

小貼士：1. 先煸炒一下香腸片； 2. 瓠子含水分少，因此炒瓠子時加入少許水； 3. 將瓠子炒至微微透明後加入適量的鹽調味即可。