今天去菜市場看到菜場門口有賣蛋卷的，一小袋沒幾兩就要15塊錢，覺得價格有點貴就沒買。

其實這蛋卷自己在家做很簡單，不用專門買蛋卷機做蛋卷吃，在家用平底鍋就能做好，做好又脆又酥又香，還吃不夠。今天就給大家分享一下平底鍋蛋卷的做法吧！

所需食材

低筋麵粉或者是普通麵粉55克，雞蛋2個，黃油50克，糖20克。

製作步驟

1：把麵粉放在碗中，加入2個雞蛋，放入融化好的黃油，再把糖放進去。把他們攪拌成光滑的麵糊。攪拌的時候多攪拌一會兒，防止麵糊裡有顆粒狀，攪至順滑之後放在一邊靜置15分鐘。

2：下面要輪到平底鍋上場了，平底鍋放在火上，用小火加熱一下，然後舀入一小勺子的麵糊，並用勺子底部均勻把麵糊鋪在平底鍋的底部，一定要攤得薄一點，太厚了，做出來的蛋卷不夠脆香。

3：等蛋卷散發出香氣，並且水分蒸發掉之後，就可以給它翻個面，稍微把另外一個面也煎一下。

4：把煎好的脆餅放在毛巾上面，然後拿出模具把它捲成蛋卷狀，或者是捲成筒狀就可以了。我這次做的蛋卷，主要是用來放冰淇淋的，所以把它們做成了蛋筒狀。形狀弄好之後放在一邊晾一晾，變得一捏就脆的時候就可以吃了。

好了，今天這個用平底鍋做出來的香脆蛋卷的方法，就分享到這兒了，喜歡的話就抓緊做起來吧，我們下次再見拜拜！