導語：赤水河對茅臺酒影響力有多大？沒有它茅臺能否有今天的地位？

在雲貴川三大省交界的大山中，有一條神奇的河流，日常它的水清澈見底，下雨河水就會變成赤黃色。它隸屬於長江支流，發源地是雲南鎮雄，水源清澈，河流細小，在流經雲貴川三省，與其他支流相融，河流變得空闊，這邊是赤水河。赤水河雨後的赤紅使許多人認為這是一條非常兇猛的河流，事實並不是這樣。

赤水河的紅，主要因為地形的原因，雲貴川山多地形複雜，而赤水河途徑的兩岸的地表主要以紫紅色的砂岩和頁岩為主。我們都提到了砂岩為紫紅色，所以，這兩種岩石長久的風吹日曬，就會形成覆蓋在地表的紫紅色泥沙。

這一層泥沙是非常鬆軟的，而在端午節的這一段日子，雨水充沛，河流都有自己的汛期，端午節的這一段時間，便是赤水河的汛期，這一段時間內，雨水豐富，水位高漲，覆蓋在地面的紫紅色泥沙被衝入水中，河水就被染成了泥沙的色彩。

而當赤水河的水開始變色時，也正是端午時期，依赤水河而建立的酒廠開始了新一輪的工作，他們開始製造酒麴，端午踩曲的說法也正是因此而來，傳說端午踩曲必須是一百斤左右的未婚少女來踩，這樣最後踩出來的酒麴鬆緊剛剛好，傳說如此，或許真有一定的要素吧。

這樣出廠的酒麴是優質白酒最好的催化劑。赤水河也可以是天然的“天氣預報”，為什麼這麼說呢，到重陽節前後，赤水河的水恢復了以往的清澈見底，而端午前後的雨水經過紫紅色的巖砂的過濾，岩石中的有益物質也被溶解在水中。

重陽節前後，正是高粱熟了的時節，紅高粱重新將河岸染紅，這種高粱，就是茅臺酒的原料。於是，各大釀酒的作坊開始“蒸糧大業”，成熟飽滿的高粱在特質的蒸籠裡，用著赤水河的河水的高壓蒸汽中變得軟軟糯糯，一顆一顆的高梁子化成了“沙”。

將這些蒸好的“沙”與出產的酒麴混在一起，經過發酵，投放到石質窖池中，開始它的成酒路程。這便是最傳統的釀酒工藝。赤水河還是一條河運水道，河運中，眾所周知，最重要的就是鹽，鹽的作用可謂是非常廣大，而赤水河，便是運鹽的黃金水道。

赤水河水道經過茅臺鎮，鹽商將家鄉的釀酒師帶到茅臺鎮，因茅臺鎮的河谷地貌是一個天然的發酵池，於是，酒香濃郁，入喉甘冽的的醬香型白酒出世了。於是，在擁有鹽商的資金和釀酒師手藝的茅臺鎮，一座座釀酒作坊走向了輝煌。

赤水河不僅是運鹽的黃金水道，釀酒的絕佳地方，在紅軍時期，四渡赤水這一場戰役就發生在這赤水河，所以說到赤水河，這是一條歷經風霜的重要河流。

而茅臺，為什麼可以擁有如今的地位？建國前，茅臺鎮的釀酒坊只剩三家，而這三家釀酒坊又被國家收入，這就成就了它國營茅臺酒廠，而我們都知道，茅臺出品的醬香型的白酒可以說是最高水平。

就是四渡赤水，與紅軍的交集，茅臺有了酒業一哥的競爭權。當時，存在的白酒廠不止茅臺一家，開國大典上的國宴用酒汾酒，濃香型白酒的鼻祖瀘州老窖一直到白酒市場開放，五糧液的提價，提升高階酒的地位，當時的五糧液成功的成為各種高階宴席上的專用酒。

茅臺可以說也成功的打入高階酒地位，反超五糧液，它的醬香型白酒也成功的在白酒的江湖劃分一地，如今的茅臺，用來送禮或者上酒桌上用上它，可謂是十足的誠意。所以茅臺能有如今的地位，完全是天時地利人和。