導語：今天小張想和大家說一說孜然羊肉這道美食，國慶節快到了，是不是得做點大菜來慶祝一下呢？孜然這道調料在我們生活中非常常見，不管是燒烤還是調味，都會用到自孜然，吃起來會更加的鮮香。我們平常聽得最多的就是孜然牛肉了，孜然牛肉非常的好吃，可以說是讓人吃了還想吃一點都不誇張，難道孜然和牛肉才能搭配出好吃的食物嗎？

當然不是，今天小編就和大家做一說孜然羊肉，不僅不腥，而且香味濃郁，特別的誘人，讓你回味無窮。羊肉營養非常豐富，可能因為本身有股腥味，很多人都不知道該如何去腥，所以並不是很家常，今天小編就來教你麼做這道孜然羊肉，不僅不腥而且肉質軟嫩，香味濃郁，一起來看一看吧！

準備工作：

準備主料：羊裡脊肉500克。

準備輔料：孜然粉20克、花椒粉20克、辣椒粉20克、雞精5克、鹽5克、料酒適量、麵包糠適量、油適量。

製作順序：

1.將羊裡脊肉用清水清洗乾淨，然後切成厚片，然後加入適量的料酒和鹽，醃製15分鐘左右便可。將鍋中倒入適量的食用油，等到油溫燒至6成熱的時候，把羊裡脊肉裹上面包糠，然後放入鍋中炸，炸至羊裡脊肉發白之後便可以撈出來備用。

2.鍋底留油，等到油溫燒至5成熱的時候，把先前準備好的辣椒粉，孜然粉，花椒粉倒入鍋中炒成紅色，炒香之後再加入適量的清水，最後放入羊肉片不斷的翻炒翻炒，幾分鐘之後，湯汁就會慢慢的收幹，等到湯汁收幹汁後再放入雞精調味。

3.調味的時候可以根據自己的喜好來，如果你喜歡重口味的話，就多放一點調味料，不過羊肉裡面，要多放一點，那樣子味道會更加的濃郁，最主要的就是孜然要多放一點，如果你不是特別愛吃孜然的話，那也要放上少許孜然，孜然的香味才會和羊肉相互融合，更加的芳香。

結語：這樣一道孜然羊肉就做好了，是不是沒有想象中那麼困難？如果你也喜歡吃羊肉的話，馬上在家試一試吧，羊肉的營養價值非常的豐富，加上孜然的香味，保證你立馬就會愛上這道孜然羊肉。