今天分享一道開胃菜，泡椒雞胗，大家對雞胗應該不陌生吧，肯定有很多人覺得雞胗很腥，不好吃，確實是這樣，但是處理好了，比肉還好吃，開胃又下飯，以前過年的時候，我媽總是買好幾斤雞胗放在冰箱裡備著，來客的時候，就炒這個泡椒雞胗，大家都很喜歡，一上桌就讚不絕口，一起來試試吧！喜歡這道美食的朋友們，也給我點個關注哦，每天都會更新各種美食的做法，相信一定能滿足你的胃口！

食材：雞胗，泡椒，小米辣，蔥薑蒜，蔥段

做法：

步驟1：準備適量雞胗清洗乾淨，切成薄片，將生薑和大蒜切片，小米辣和泡椒切斷

步驟2：鍋中加適量水，放入適量薑片，料酒，鹽，再把切好的雞胗倒進鍋中焯水，煮到雞胗變色即可

步驟3：鍋中放適量油，放入蔥薑蒜末爆香，再把雞胗倒進去翻炒，加一勺生抽，一勺料酒，少許鹽，翻炒均勻

步驟4：炒香之後，放入泡椒和泡椒水，還有蔥段，快速翻炒三分鐘就可以出鍋啦