“蘿蔔白菜保平安”，每到秋冬季節蘿蔔上市的時候，老人們總會對我們這樣講，食用蘿蔔可以清熱去火，開胃消食，具有一定養生的作用，而且價格很便宜，買一根只需2塊錢左右。

說到白蘿蔔，它的食用方法可多了去了，生食、醃菜、調餡、涼拌等等，今天我們用白蘿蔔做一道菜餚，地道家常做法，好吃又下飯，要是喜歡就嘗試一下吧。

【白蘿蔔炒肉絲】

材料：白蘿蔔、豬肉

輔料：大蒜、薑片、紅線椒、小蔥

調料：老抽、蠔油、生抽、白糖、食鹽

做法：

1.白蘿蔔一根，去皮後先切成薄片，再切成細絲。

2.豬肉一塊切成肉絲，最好帶一些肥肉，會使這道菜餚更好吃。

3.準備一些輔料，小蔥一把切長段，大蒜切蒜片，生薑切薑片，紅線椒切段。

4.炒鍋內加入少許植物油，油熱下入肉絲，炒出肥肉中的油脂，炒至變色後淋入2克老抽，翻炒至肉絲上色。

5.下入蒜片、薑片、紅線椒，炒出輔料的香味。

6.下入白蘿蔔絲，翻炒2分鐘左右，把蘿蔔絲炒軟，炒至斷生。

7.接著加入3克蠔油、3克生抽、1克白糖、2克食鹽，把調料翻炒均勻，最後再加入小蔥段，翻炒出蔥香味後即可出鍋。

“冬吃蘿蔔，夏吃薑”，用白蘿蔔搭配豬肉做家常菜，簡單易做，鮮香好吃又下飯，希望您能夠喜歡。