莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家分享一道“醬汁豆泡”的做法。快到臘月了，每年到了臘月，人們都是開始製作各種各樣的過年美食，像自制臘肉，自制臘腸，醃製白菜等等各種各樣的美食，等到過年的時候，就用這些美食招待親友並讓一家人在大年之際，好好食用，吃好喝好！但在我們家裡，除了要自制各種臘肉、醬肉、臘腸和醃製蘿蔔、白菜之外，還有一道美食是必須做的，那就是醬汁豆泡。這道美食雖然聽上去沒有肉菜那麼吸引人，但的的確確是一道口味特別好的美食，不但適合冬季吃，而且非常適合孩子們吃。今天，我專門做了一道醬汁豆泡，讓家人們吃一吃，也算是過年前的一次預熱。

豆泡這道食材，算不上高大上，它和豆腐一樣，也是豆製品的一種，生活中經常會有，但是，吃它的人卻不是很多，也許可能是因為它太過普通，也許因為它經濟實惠，別人都不怎麼瞧得起它。實際上他是一種非常好吃的食材，它可以做成各種各樣的美食，我經常用它做紅燒豆泡和油茶豆泡，另外，豆泡也可以用其實蔬菜一起配到進行熱炒，比如說豆泡和蒜苗搭配一起炒，就是一道非常下飯的蒜苗炒豆泡。豆泡也是吃火鍋常見的一道蔬菜，很受大家喜歡。今天這道醬汁豆泡的做法很簡單，味道也很特別，是一道人見人愛的美食。每年進入臘月之際，這道菜就是我家餐桌上的常見菜。

冬天，不吃肉也要吃這菜，高蛋白高營養，孩子愛吃體格健壯！豆泡是我們日常生活中食材之一，它的吃法有很多，可以做湯，炒和燉都很美味，很多人都說豆泡不好入味不好吃，您試試這麼做，保證入味特下飯。這菜冬季端上桌，酸甜適口又開胃，2塊錢做一盤，比吃肉還解饞！今天我變個花樣吃豆泡，更香更入味，營養又好吃，老人小孩的最愛，這道菜將豆泡煎得外焦，再淋上酸酸甜甜的醬汁，不僅色澤鮮亮，口感也更飽滿豐富，鮮香下飯，家人吃了都說好吃。這菜我家隔幾天做一回，2塊錢炒一大盤，比肉還好吃，總也吃不膩現在我把這道“醬汁豆泡”美食做法分享給大家，喜歡的朋友可以照著食譜做起來，給家人一道美味，給親人一份關愛。

【醬汁豆泡】

食材：豆泡1盤、香蔥2根、蒜瓣3粒、番茄醬、醬油、白糖、澱粉、少許清水。

做法：

1、需要的食材準備好。

2、豆泡豆泡沖洗一下，用手擠幹水分。

3、然後把它們對半切開，買小點的豆泡就不用切開了。

4、鍋熱放適量油，放入豆泡，中火煎至表面微黃，盛出。

5、小碗中加入3勺番茄醬，1勺醬油，1勺白糖，2勺澱粉，少許清水，混合均勻成醬汁，香蔥洗淨切成段，蒜瓣切成蒜末。

6、鍋倒少許油，放入蒜末炒香，倒入醬汁中火慢熬，熬至湯汁濃稠。

7、倒入煎好的豆泡，翻炒讓每一塊豆泡都沾上醬汁。

8、撒上香蔥段，翻炒大火收汁即可。

9、口感酸甜開胃，香嫩入味，看著挺有食慾，超下飯。

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家五年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論處發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~