大家好，今天我做了一道茄汁燜魚，還往裡頭加了點雞肉，味道挺好吃的。用勺子把魚肉壓到飯裡，再往碗裡放點湯汁，配上米飯，真香啊！

做法也很簡單，大概只需要15分鐘，這道菜就能做好，快點來看看吧！

先把魚去掉內臟，去掉魚鰓，洗乾淨。

鍋裡放點姜，放點蔥花，用油煎一煎，用油煎過的魚，再悶會更好吃。

魚煎好了之後，放碗裡控控油，鍋裡的底油倒出來做別的再用。然後用番茄醬，蠔油，生抽，水放鍋裡，做成調料汁。

在拿高壓鍋，把魚，肉，調料汁一起放進去煮上十分鐘。然後拿出來晾涼。就能吃了。

用高壓鍋的目的是為了讓魚燉出來更熟，並且將魚骨徹底燉軟，不容易扎到人，湯汁更濃郁，更好吃。

注意事項：

1.魚燉好了之後，不要立即拿出來，最好多在湯裡泡一會，這樣會更入味。

2.煎完魚的油要倒出來，不然的話，做出來的魚會很膩。