熬過了漫長而又辛苦的工作日，終於到了快樂星期五，唯有美食才能與快樂相伴哦！不願出門的話，不如在家自己用心烹飪幾道菜，享受一個快樂的週末吧！今天教您用不到50元，製作一頓食材豐富又美味的週末餐食吧，四菜一主食，絕對可以滿足你的胃！

一、健康美味的洋蔥炒雞蛋取紫皮洋蔥1個，去掉老皮洗淨，切成細絲後泡入水中，浸泡15分鐘，將辛辣味去掉；取一個雞蛋在碗中打散，起鍋燒油，小火加熱，待油溫八成熱，將雞蛋液打入油鍋中，煎成大塊的雞蛋，雞蛋煎至兩面金黃，瀝油撈出備用；鍋中留底油，將洋蔥絲瀝乾水分放入鍋中，均勻翻炒至斷生，加入適量的生抽調味；將雞蛋塊倒入鍋中與洋蔥一同翻炒至變軟，顏色變深，加入適量食鹽調味，翻炒均勻就可以出鍋啦！

經過生抽與食鹽的簡單調味，使洋蔥大大保留了原有的風味，辛香可口，特別刺激食慾，多吃洋蔥有利於身體健康哦！

二、東北風味香蔥豆腐醬 起鍋燒適量的油，小火加熱，取一袋香其醬或石橋大醬倒入鍋中，用鏟子均勻翻炒；將醬翻炒1分鐘左右，如果太過於幹，可以適量加一點兒水，攪拌均勻；取一塊白豆腐，最好是北豆腐，用勺子將豆腐碾碎呈小蔥拌豆腐的狀態，放入一個乾淨的容器裡備用；將炒好的醬倒入豆腐中，攪拌均勻後即可食用。如果再撒上一些小香蔥點綴，更是錦上添花啦！

豆腐香嫩軟糯，醬香濃郁，蔥花香氣清新，別有一番風味哦！根據豆腐的量酌情炒醬哦，避免醬料太多過鹹而影響口感。

三、鮮香美味的家常版麻婆豆腐 取北豆腐一塊，切成均勻的小方塊備用；起鍋燒油，取一大勺郫縣豆瓣醬放入鍋中，均勻翻炒出紅油後，放入適量蔥蒜末爆香；取一碗水倒入鍋中，切一小塊火鍋底料，將底料放入鍋中加熱融化，攪拌均勻；將豆腐倒入鍋中，小火烹煮5～8分鐘，嘗一下鹹淡，如果口感較淡，可以加入適量食鹽調味；臨出鍋勾一個薄芡兒，大火收汁後即可出鍋！

豆腐豉香麻辣，軟糯入口即化，又是妥妥兒的一道下飯菜！

四、蔥香濃郁口感順滑的大蔥炒蘑菇 新鮮平菇撕成小塊洗淨，起鍋燒水至沸騰，將平菇放入水中焯軟後備用；起鍋燒油，蔥薑末爆香，將蘑菇放入鍋中均勻翻炒；加入適量生抽調味，一勺蠔油提鮮，翻炒至香味飄出，再加入適量食鹽調味；切適量的蔥絲放入鍋中與蘑菇一同翻炒，待大蔥炒至變軟後，即可出鍋！

大蔥的辛香與平菇最般配，平菇肉質的傘葉充分吸收湯汁，汁水豐盈，口感也是極其的好！

五、手工糯米皮紅豆沙炸糕 乾酵母用溫水化開，倒入糯米粉中攪拌均勻，揉成光滑麵糰，蓋保鮮膜醒發20分鐘；超市購買的豆沙餡分成若干小份，揉成小球備用；將糯米糰擀平，包上豆沙餡兒，再次揉成團兒，按扁備用；起鍋燒油，將炸糕放入油鍋中低溫加熱，炸至兩面金黃出鍋！

糯米麵外皮酥脆、內在軟糯，紅豆沙細膩甜美、香氣襲人，外焦裡嫩，超級好吃！

美美的四菜一主食就做好啦！仔細算算，1個洋蔥頭、1斤豆腐、2個雞蛋、3棵小香蔥、1把平菇、適量大蔥、1袋糯米粉、1袋紅豆沙，是不是連50元都不到！這個週末趕緊試試吧！