是什麼讓“食貫中西”的詹姆士吃成了“乾飯人”？

這絕對是我們廚房12月菜譜榜，最最最幸福的一道菜！到底有多好吃？小夥伴們見證一下：這還沒出鍋呢，晶晶的鼻子就控制不住了～

今天這道料理名叫滷肉龍鬚筍！說是12月份“最幸福”，因為它來自詹姆士外婆的味道！

晶晶：好像外婆家的食物都比較好吃一點？

詹姆士：對哦，臺灣有外婆的澎湖灣，沒有奶奶的澎湖灣……

“最幸福”還是因為這個時節吃它夠暖！

這幾天正是降溫，身體對蛋白質和熱量的需求陡增，紅紅火火燉上這樣一鍋，油脂豐盈、鮮香下飯，最得人心！

不過，這道滷肉龍鬚筍裡，龍鬚筍才是真正的重點！

龍鬚筍素有“野生小人參”的稱號，這可是來自海拔2000米以上峨眉山的絕佳美味！可以開胃健脾、促進消化，它含有的植物纖維還可以增加腸道水分的貯留量，簡單說就是富含膳食纖維、清理腸胃～

又好吃又能兼顧健康，吃貨美滋滋！你說幸福不～

燉煮後的龍鬚筍吸滿香濃的滷汁，帶來脆嫩的口感，又有一些嚼勁，舀一勺淋在白米飯上，簡單拌拌，呼嚕嚕一碗飯就下了肚。

難怪老詹吃成這樣，這誰頂得住啊！

冬天難免大魚大肉招呼著，有了龍鬚筍的加入，補充膳食纖維、清理腸道，補充維生素，自然是頂呱呱的好！

想要吃得更健康的小夥伴們，抓緊安排上吧

炒鍋、高壓鍋

五花肉500克 龍鬚筍1盒

紅蔥頭碎1碗 蔥花 蒜泥 魚露

【1】炒五花肉

五花肉切成塊，入鍋煸香，加入糖、紅蔥頭碎、蒜末、蔥花、白胡椒、醬油、魚露、香油翻炒均勻。

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五花肉煸至外表有焦香，

香氣更足。

【2】燉煮滷肉

1.五花肉炒香後加水煨煮片刻，倒入高壓鍋中。

2.加入泡發的龍鬚筍，上氣後燉煮25分鐘。

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龍鬚筍提前溫水清洗3～5遍，

開水泡發12個小時。

【3】盛盤

根據個人口味，可以適當加入醬油調味，即可盛盤享受美味咯～

真的！這龍鬚筍比肉還好吃！細細的龍鬚筍吸滿了滷肉的湯汁，一口飽滿！而且因為有了龍鬚筍的加入，滷肉的味道變得清潤，用來拌飯不要太爽！做法超級簡單，一個高壓鍋燉煮就可以搞定了！天冷了，不妨在家燉上一鍋，用來拌飯、下麵條、甚至做火鍋都是超級棒！試試看吧~

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滷肉龍鬚筍：“我長這個樣子！”

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