同樣是龍蝦，“澳龍”和“波龍”如何分辨？有啥區別？漲知識了

說到海鮮盛宴，大家最常提到的一個詞，就是“鮑魚龍蝦”，彷彿一餐海鮮中如果缺少了鮑魚或龍蝦，都不能稱之為“盛宴”。而提到龍蝦，很多人會認為是蝦的一種，只是個頭比較大而已。其實，龍蝦和蝦沒有半點關係，而是蟲類的一種，主要分佈於熱帶海域，是非常名貴的海產品。

在龍蝦大家庭中，有一種叫澳洲龍蝦，又名澳洲巖龍蝦，簡稱澳龍；還有一種叫波士頓龍蝦，又名緬因龍蝦，簡稱波龍。這兩種龍蝦是我們平時在超市或者海鮮店中最常見到的，也是知名度相對比較高的。那今天，懶喵就跟大家聊聊：

澳龍和波龍有啥區別？

01 品種產地不同

澳龍，屬於龍蝦科，巖龍蝦屬，是非常珍貴的淡水經濟蝦種，對環境的適應能力極強，能夠忍受惡劣的自然環境，主要分佈在大洋洲的水域中，包括澳洲南部和澳大利亞的亞塔斯曼尼亞島。

澳龍

波龍，屬於海螯蝦科，螯龍蝦屬，喜歡在寒冷的海域中生長，並且只能在脫殼後的短暫時間內進行交配，生長比較緩慢，主要分佈在北美洲東北部至加拿大東沿岸地區。

從品種產地上看，澳龍和波龍屬於不同品種的龍蝦，分佈的海域也不一樣。

02 外觀形態不同

澳龍

澳龍的外表有兩根長長的蝦鬚，但是沒有鉗子，外殼表面長滿了刺，用手觸碰還會有些許刺痛的感覺；波龍的外表帶有兩個大大的鉗子，沒有蝦鬚，外殼表面較光滑，沒有刺。透過外表很容易就能把這兩種龍蝦分辨出來。

波龍

從外觀形態上看，澳龍和波龍最大的區別在於，前者有蝦鬚，無鉗子，外殼帶刺；後者無蝦鬚，有鉗子，外殼無刺。

03 口感味道不同

澳龍的個頭較大，裡面的肉也比較多，肉質緊實，口感鮮美；波龍的個頭一般比澳龍小一些，裡面的肉比澳龍少，肉質Q彈嫩滑，比澳龍吃起來嫩，但是沒有澳龍吃著鮮。澳龍可以用來做刺身，而波龍不適合生吃。

從口感味道上看，澳龍中的肉多，肉質鮮美，適合生吃；波龍中的肉比澳龍少，肉質細嫩，但不適合生吃。

市場的供給情況，一定程度上影響了食材的價格，這點在澳龍和波龍上也適用。波龍的產量較大，不受季節限制，物流成本較低；澳龍的產量較少，每年四、五月份放養，次年十月、十一月收穫，一年只產一季，因此在價格上也比波龍高不少。

結語

大家下次在選購龍蝦或者點餐龍蝦時，就心中有數，不再混淆不清了。