冬至別隻會吃餃子，簡單幾步用蛋撻皮做個牛肉派，煎炸都行，特香

有句老話：“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管。”

過兩天就是冬至節氣了，在這一天，中國人講究吃餃子，那麼中國人愛吃餃子，外果仁的餃子又是什麼樣呢？或許就是這個可煎可烤的牛肉派了。其實我們如果在家做也是非常簡單的，只需要用到家家都有的蛋撻皮，也是就是酥皮，半個小時的功夫就可以給家人做出一點新花樣，感興趣的朋友，不妨跟著耳朵學做一下吧。

據說在中國南方的一些地方，有冬至大過年的說法，就是說，在冬至這一天的祭祀，慶祝，可能會比春節更熱鬧，更喜慶呢！大家也別隻會包餃子了，包餃子剩下的餡料，我們用家家都有冷凍的蛋撻皮來試試看我這個做法吧，也不是必須刻意來做它。但是我今天教大家制作的咖哩牛肉餡兒，您也不要錯過哦，老公孩子都非常愛吃呢！

這個餡料是根據自己的喜好決定的，您要是愛吃豬肉三鮮也是可以的，中國人中國胃，怎麼做都是好吃的。外皮酥酥脆脆的，咬一口直掉渣兒，內餡兒特別鮮美，那麼我們話不多說，趕快來看看它的做法吧。

【蛋撻皮牛肉派】

食材：蛋撻皮，牛肉餡兒，蛋液，白芝麻。

牛肉餡兒：牛肉攪餡兒，洋蔥，料酒，鹽，雞精，胡椒粉，糖，咖哩塊。

做法：

1.首先我們來製作咖哩餡，將牛肉餡用油和料酒炒香，加入洋蔥碎一同炒到變色，加入調味拼，鹽，雞精，胡椒粉，一點點糖提鮮，咖哩塊可是必不可少哦，做熟的餡料，要先晾涼，再使用，如果肉餡出湯汁了，也要濾掉，保持餡料乾爽。​

2.蛋撻皮提前10-15分鐘取出，不要太軟也不要太硬，將涼了的牛肉餡，放入蛋撻中，給它對摺收口。​

3.將蛋撻從蛋撻皮中取出，這時收口還沒有嚴實呢，我教大家一個小絕招。​

4.這裡會用到叉子，給它壓緊收口就不會露餡兒了，而且還特別好看呢。​

5.我們在表面劃2刀，以防爆開，刷一層蛋液，再撒一層芝麻。​

6.放入200度預熱好的烤箱中層，200度上下火烤20分鐘即可。如果家裡沒有烤箱，也可以使用煎鍋，給它煎熟就行，因為餡料是熟的，所以不用擔心，金黃即可。​

​