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給孩子吃蛋別單炒,加上蝦仁,好吃又營養,做著簡單,孩子更愛吃

孩子都愛吃雞蛋,從新增輔食的那一天起,雞蛋就是孩子的口頭糧,每天兩個雞蛋是很多孩子的飲食標配,煮蛋、炒蛋、蛋羹,交替往返,以炒蛋最為豐富多變,我們可以用很多東西與之搭配來炒。蔬菜、水果、肉類都可以搭配,不同搭配有不同的口感和營養,滑蛋蝦仁,是雞蛋與蝦仁的搭配,蝦仁和雞蛋都是孩子們喜愛的,鮮美又高蛋白,是孩子們都喜歡的一道菜。既省去了孩子們剝蝦皮的麻煩,又能解決孩子們吃飯磨蹭的習慣,加快吃飯速度,比吃鹽焗蝦要好,也避免油脂過多容易上火。也就是說,不管從哪方面來講,對於孩子來說,滑蛋蝦仁對於孩子來說都是很好的菜。

滑蛋蝦仁不但好吃,做法也簡單,剝上幾個蝦仁,放到蛋液裡一煎就好了,如果使用現成的冷凍蝦仁,就更省時間了,極為方便。所以,如果想給孩子增加營養,給孩子做雞蛋別單炒,加上點蝦仁來炒,孩子既愛吃,又增加營養,多好啊。

【滑蛋蝦仁】

食材:雞蛋4個,蝦仁80克,米酒或料酒1小匙,澱粉1小匙,小蔥2棵,食用油2大匙,香菜適量。

做法:

1、鮮蝦去頭,剝去外殼,挑去蝦線,沖洗乾淨。如果想方便,也可以直接使用袋裝的冷凍蝦仁,省去處理蝦殼蝦線的工序。

2、鍋中放水燒沸,把蝦仁放鍋中沸水焯燙,5-10分鐘,立即撈出,控水備用。切忌蝦仁不要焯的時間太長,要保證蝦的鮮嫩口感,避免蝦仁煮老。

3、雞蛋敲破外殼,打入碗中,加米酒或料酒、鹽和澱粉先行攪拌均勻。

4、攪好的蛋液中,把焯好水的蝦仁放到裡面,小蔥去皮去須清洗乾淨切碎,也放入碗中,再次攪拌均勻。

5、鍋中放食用油燒熱,把蝦仁雞蛋液再次攪勻,倒入鍋中,握住鍋子把手,迅速晃動鍋子,使蛋液均勻平鋪鍋底,小火慢煎,先不要攪動,待底部定型後,再橫豎像畫格子一樣劃透蛋液,使表面沒有凝固的蛋液流到鍋底,稍停上幾稍,用鏟子輕輕翻動,隨著翻動,雞蛋就完全熟透了。

6、最後炒好的滑蛋蝦仁是這樣塊狀的,特別的鮮嫩。

7、盛出滑仁蝦蛋,撒上少許香菜點綴,不喜吃香菜不放,蛋液中的小蔥也是如此,不喜不放。很多孩子對蔥薑蒜和香菜等這些不喜歡,除了慢慢培養外,也別太強求。

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最新評論
  • 這菜好吃到到飆淚!皮Q肉嫩,香掉魂
  • 紅酒級別如何區分,看標籤就可以識別紅酒的級別,收藏哦