聖誕節又即將來臨了，現在走在大街小巷，商場超市，都可以看到聖誕節的氣氛了。在每年聖誕節，大多數人是要選擇吃聖誕大餐的，聖誕節除了有烤雞外，還有美酒，也有水果蔬菜沙拉。今年的聖誕我要輕食了，輕食不是說不吃，輕食要講究好吃，還要營養均衡。

現在的人生活水平越來越高了，如今輕食已經成為人們注重的一個話題。所以今年的聖誕節我做了一份黃油鱈魚果蔬蛋沙拉，這份美味在聖誕節的餐桌上肯定會很搶手的哦，並且又特別好吃。很適合輕食養生的朋友們吃，輕食輕養的朋友們可以試試哦！

【黃油鱈魚果蔬蛋沙拉】黑蕎麥麵100克，鱈魚3塊，黃油10克，雞蛋1個，無花果1個，聖女果5個，藍莓8粒，菠蘿蜜1粒，橙子1/4個，青桔4個，肉鬆少許，酸奶2大勺，甜玉米適量，苦苣50克，茴香適量，黑椒碎少許，沙拉醬適量

【製作步驟】

1、準備好材料

2、黑蕎麥麵用開水煮熟

3、將煮熟的黑蕎麥麵濾去開水，再將黑蕎麥麵放入冰水裡浸泡一下

4、將雞蛋、剝粒的甜玉米和洗淨切段的秋葵放入蒸鍋裡蒸10分鐘

5、鍋裡煮開水後放入洗淨去根的蟹味菇和海鮮菇，焯燙熟備用。

6、鍋裡的水再次煮沸，放入金針菇焯熟撈出備用

7、將西蘭花放入沸水鍋裡，加少許鹽和少許植物油

8、熱鍋後放入黃油化開

9、放入洗淨的鱈魚煎至鱈魚表面金黃色

10、將所有的材料放入大碗盤中，在鱈魚上撒點黑椒碎

11、再在鱈魚上淋入1中勺六月鮮輕鹽原汁醬油

12、勺2大勺酸奶均勻淋入盤裡

13、擠入適量沙拉醬入盤裡即可

【小貼士】

1、煮西蘭花時加入少許植物油和鹽，可以讓西蘭花青翠碧綠

2、黑蕎麥麵煮熟後用冰開水浸泡，面吃起來會更彈牙