如果你看著選單的菜名無從下手，可以讓老闆給你推薦幾款，保證每種都不會踩雷。

⊝ 木瓜粥水鍋底 ⊝

沒有牛油麻辣鍋底，只有簡單的粥水再加幾塊木瓜，就這樣子涮著吃，更能吃到豬雜的原汁原味。

⊝ 豬X根 ⊝

店裡的鎮店之寶——豬X根，如果不是老闆跟我介紹，我完全不知道是什麼部位，它是豬的神經線，一頭豬裡面只有2條，特別珍貴。

豬X根下鍋煮一分鐘就可以吃了，吃起來很爽脆，非常有嚼勁，還能吃到豬肉的清甜，令人回味。

///

⊝ 一兩肉 x 天衣無縫 ⊝

這裡的菜品都可以雙拼，這樣可以讓你嚐到更多口味，一兩肉和天衣無縫，也是店裡的招牌菜。

一兩肉是豬的鼻樑肉，一頭豬身上只有一兩二，所以稱為一兩，吃起來口感爽，肉質鮮嫩。

天衣無縫是豬嘴兩邊的肉，煮熟後嚼起來時軟嫩而筋道，口感豐富。

⊝ 豬柳筋 x 豬腰 ⊝

接著是這個豬柳筋拼豬腰，豬柳筋它是豬背部連著豬肉的筋腱，下鍋2分鐘就可吃啦！

豬柳筋煮熟後充滿脂肪的奶香，吃起來滿滿的膠質感。

●

●

這裡的豬腰處理得很乾淨，臊味不重，連我平時不吃豬腰都愛了愛了。

煮熟後大塊的豬腰，再加上老闆特製的醬油姜蔥醬料，沾著吃更加美味~

⊝ 嫩滑靚豬紅 ⊝

嫩滑靚豬紅也是這裡必點的，鍋底一上來，老闆就幫我們把豬紅下鍋，煮熟後吃起來超級鮮嫩，跟其他地方完全不一樣~

⊝ 香煎肉餅 ⊝

這個香煎肉餅真的很推薦，一上桌，香煎的肉香味就很誘人。吃起來噴香焦脆完全不油膩！

⊝ 金香靚煎粽 ⊝

這裡的煎粽也是我吃過最好吃的了！煎棕表面金黃誘人，裡面的餡料也超級足，記得要趁熱吃！

⊝ 燉湯 ⊝

吃完主食再來兩份燉湯，點了巴戟杜仲燉豬鞭和天麻枸子燉豬腦，每一盅的用料也是非常多，喜歡燉品的朋友可以嘗試一下~

⊙ 開在城中村15年老店 ⊙

它沒有公交地鐵，環境簡陋，藏於城中村的居民樓裡，看起來平平無奇，卻憑著口碑火到了現在。

店儘管有點不好找，但是還是吸引了無數吃貨來此，到飯點時陸陸續續都有客人來此~兩間不大的居民樓，頓時坐滿了客。

華哥豬雜開到現在15年來，都是靠街坊們的口口相傳，從最開始的五張臺做到如今的二十四張臺。

外面世界很熱鬧，但老闆華哥也沒有想過要走出去，只想做好這間店即可，把出品做得更好，讓食客們能吃到最原汁原味的豬雜。

【商家資訊】

店鋪地址:芳村東朗沙洛新村427號後門

交通:翠園道東郎沙洛新村427號後門