放假在家，全家人都在屋裡，這時候就要弄點好吃的給家人好好吃一頓。兩個娃都有點挑食，一個愛吃菜，一個愛吃肉，兩個娃就互相換著東西吃，愁人。不過對於大蝦，兩個娃都還是非常喜歡的。大蝦營養價值高，含有豐富的蛋白質，極易被身體消化吸收。冬天多吃一些大蝦，能夠提高人體抵抗力，減少感冒生病。大白菜是冬天應季食物，尤其是經過霜打後的白菜，吃起來特別的甜美。我們家最近一次就要買上好幾個，因為疫情要減少出門嘛，這個白菜買回家，還是比較能儲存的。所以今天就給大家分享一個大蝦和白菜一起非常美味的做法，1顆白菜，1斤大蝦，往鍋裡一扔，營養又解饞，上桌連湯汁都不剩。喜歡的朋友趕緊收藏起來，常做給家人吃，身體棒棒噠。

【大蝦燉白菜】

一，食材：大蝦1斤，白菜1顆，大蔥1根，小米辣2個，蒜3瓣，姜1塊，小蔥少許，料酒適量，鹽適量，食用油適量。

二，大蝦燉白菜的做法：

1.將所有的食材都準備好，白菜取適量下來，先清洗乾淨，然後把白菜杆用刀切下來，再用刀切成小塊，單獨裝入一個盆裡。白菜葉直接用手撕成一塊一塊的，這樣撕的白菜葉比用刀切的感覺要好吃一些，或許是個人心理作用而已哈。大蝦先清洗乾淨，接著先用牙籤，從蝦背第二關節處挑出蝦線，接著把蝦頭取下來，不要丟掉，放入另外一個碗裡，一會要用。

2.現在開始來準備配料，大蔥清洗乾淨，切成斜刀片。小米辣清洗乾淨，切成小圈，一起裝入碗裡備用。姜清洗乾淨後，切成片，再改刀切成薑絲。蒜去皮，切成片，裝入碗裡。小蔥清洗乾淨，切成蔥花，裝入碗裡備用。

3.起一鍋，燒熱後放入食用油，油熱後把蝦頭倒進來，先煸炒出蝦油來。這樣做出來的大蝦燉白菜會更香哦。炒至蝦頭變紅，然後用鏟子按壓蝦頭，把裡面的蝦油按壓出來。炒至食用油變得金黃色，我們把蝦頭盛出來丟掉。然後把蝦肉倒進來，用中小火炒至蝦尾變紅。這時候把蔥薑蒜倒進來，還有小米辣圈，一起翻炒出香味。加入少許料酒去腥，翻炒至料酒揮發掉。我們再把白菜杆倒進來，大火炒至白菜杆變軟。蓋上蓋子，調成小火，慢燉3分鐘入味。

4.時間到了，揭開鍋蓋，燉出來許多白菜杆裡面的水分，聞起來特別的香。這時候我們就把白菜葉子倒進來，繼續大火把白菜葉炒軟。加入一碗開水，蓋上蓋子，調成小火，繼續把它們再燉上5分鐘入味。白菜越燉越入味，吃起來越香。

5.時間到了，我們開啟鍋蓋，開始調味，只需要放入適量的鹽就可以了，放太多調料會遮蓋大蝦的鮮美味道，這樣的大蝦燉白菜吃起來特別的鮮美。翻炒均勻就可以裝盤了，最後撒上適量的蔥花點綴一下，一道營養又美味的大蝦燉白菜就做好了。端上桌全家人就搶著吃開了，最後連湯汁都不剩，直呼吃得過癮。

小貼士：

今天給大家分享的這道大蝦燉白菜的做法就結束啦，非常的簡單。做大蝦的時候，記得蝦頭不要丟掉了，用來炒出蝦油，然後炒蝦肉，吃起來會更香。這道菜蛋白質含量高，粗纖維含量豐富，多吃一些也不會容易長胖哦，特別適合冬天常做來吃。大蝦營養豐富，口感鮮嫩，不管大人孩子都可以常做來吃。大蝦的做法非常的多，後期會為大家分享更多美味大蝦的做法，喜歡的朋友可千萬別錯過了。