入冬後，我發了些暖乎的烘焙甜食，同時也收到很多同學的煩惱：

“好喜歡烘焙，但我這手殘還是算了吧。”

那今天這個千層巴斯克蛋糕，完全是為烘焙小白準備的，別擔心了。

巴斯克蛋糕，可以說是近期的ins網紅了。焦褐的外表給人一種粗獷的反差錯覺，裡面卻藏了一顆細膩柔軟的餡心。

出爐的那一刻，成就感一下就上來了。

烤過的紅薯細膩綿軟，自帶回甘。麵糊是酸奶的，不至於太甜膩，怕吃甜食的人也可以大口享受。

第一刀切下最驚豔，淡黃的奶層和橘亮的紅薯，口感層層疊疊交叉在舌尖，奶香化在嘴裡，幸福到上頭，連帶著上層的焦皮，都無比絕妙。

遙遠國度來的蛋糕，可以勇敢嘗試的蛋糕，請慢用～

紅薯千層巴斯克

1、200g的紅薯洗淨去皮切薄片備用。

*以1元硬幣厚度為準。

2、將300ml酸奶、2個雞蛋、25g玉米澱粉，用蛋抽攪勻，過濾備用。

3、將切好的紅薯片裹上酸奶麵糊，以一層酸奶麵糊一層紅薯片的形式，一層一層的倒入模具中。

4、放入預熱至180度的烤箱內烤45分鐘，完成。

*冷藏後的也好吃。