小時候最愛吃的就是街角早餐鋪子里老爺爺賣的紅糖紅棗開花饅頭，1塊錢2個，香甜暄軟，棗香濃郁，聞著就讓我饞了；紅棗益氣補血，紅糖中含有的多種維生素和抗氧化物質能夠清除自由基，增加機體抵抗力，維護細胞的正常功能和促進新陳代謝，女生美容養顏要常吃這道早點！趁著週末試試自己動手做吧！

材料和工具

100克紅糖、250克溫水、500克麵粉、5克酵母、5克小蘇打、15克植物油、紅棗碎、溫水

詳細步驟

1、適量紅棗洗淨，去核切碎丁；

2、100克紅糖中倒入250克溫水，攪拌至融化；

3、500克麵粉中倒入5克酵母，倒入紅糖水，邊倒邊攪拌成絮狀；

4、揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜醒發2倍大；

5、醒發好的麵糰有明顯蜂窩狀的氣孔；

6、5克小蘇打倒入適量溫水，攪拌至融化；

7、將小蘇打水倒入醒發好的麵糰中，再倒入15克植物油；

8、把它們充分揉入麵糰中，倒入紅棗碎；

9、把紅棗碎充分揉進麵糰中；

10、揉好的麵糰揉成長條狀，再分成幾個等量小劑子；

11、每個劑子先揉圓，再用手指捏住兩端不斷往中間捏，這是開花的關鍵；

12、捏揉成饅頭的形狀，開口朝上，放入鵝媽媽鈦晶鍋中，水開蒸20分鐘，關火燜5分鐘；