【雞肉香菇水餃】這餃子皮是婆婆手工擀,餃子餡料是雞胸肉、香菇、青菜。做法:中筋麵粉500克,水260克,攪拌揉搓均勻,分10克一小團擀薄,餃子就做好了。雞胸肉切薄片,放入絞肉機攪碎,香菇洗淨切片,然後放入絞肉機攪碎,放鹽、醬油、花生油、芹菜攪拌均勻,香菇餃子餡就做好了。取一餃子皮放入餃子餡,餃子包自己喜歡的形狀。包好的餃子,放入沸水裡,煮熟撈出就可以。
【菠菜鮮肉餃】這餃子不僅好看也好吃,和麵用菠菜汁,餃子皮就形成翠綠色,天然的菠菜汁,不僅味道好,餃子更勁道。菠菜餃子皮:500克餃子粉,倒入新鮮的280克菠菜汁,揉搓光滑麵糰,取12克左右的麵糰擀薄,菠菜餃子皮就做好了。鮮肉餡製作:五花肉清洗乾淨,切片放入絞肉機攪碎,把香蔥、生薑分別洗淨剁碎,放花生油、食用鹽、醬油、生粉攪拌均勻。取一塊菠菜餃子皮,包入適量的鮮肉餡。煮鍋倒入適量的水,煮沸之後,放入餃子,煮熟撈出,太香了。
【酸菜煎餃】這是素菜餃子,餡料是酸菜,餃子包好之後,煎至微黃香噴噴,很好吃。做法:酸菜清洗乾淨,剁碎,放入鍋裡炒熟,盛出,攤開放涼。中筋麵粉加入適量的水攪拌均勻揉搓光滑麵糰,取15克一個小團,用擀麵杖擀薄。放入適量的酸菜餃子餡,包好。平底鍋燒熱,倒入適量的花生油,放入餃子煎至金黃色,翻轉另外一面繼續煎至金黃色,香噴噴很好吃。盤子的餃子不止這些,被我們吃掉一些,然後鍋裡還有哈。
【酸甜蘿蔔絲】冬天的蘿蔔又脆又甜,這裡青蘿蔔是水果蘿蔔,可以直接吃。蘿蔔清洗乾淨之後,切絲,放鹽、香醋、冰糖攪拌均勻。脆甜爽口,很開胃,很好吃。每年冬天,婆婆都會做很多這樣的蘿蔔,太好吃了。
【南瓜小米粥】早上喝一碗熱熱乎乎的南瓜小米粥,很暖胃,老小都喜歡吃。小南瓜清洗乾淨去皮去南瓜籽切小塊,枸杞、小米分別清洗乾淨,把所有食材倒入砂鍋,加入適量的水,蓋上蓋子旺火煮沸之後,轉為小火慢燉40分鐘,喜歡吃甜味的,還可以加少許糖攪拌均勻,熱乎乎,很好吃。
【蒸紅薯】冬天的紅薯又香又甜,重要的是這紅薯是婆婆自己做的有機綠色紅薯,特香。新鮮的紅薯清香,隔水放入蒸鍋,旺火煮沸時候,轉為中小火,紅薯蒸熟,又香又多汁,太好吃了。蒸紅薯比煮紅薯要好吃得多。
婆婆煮的早餐:雞肉香菇水餃、菠菜鮮肉餃、酸菜煎餃、酸甜蘿蔔絲、南瓜小米粥、蒸紅薯。這樣的早餐你喜歡吃嗎?你回家會給父母做早餐嗎?我每次回老家都是婆婆準備好早餐,有時候很過意不去,但是婆婆總是樂呵呵說,她習慣了,只要我們常回家看看就好。天氣冷,大家注意保暖,有空多回家陪陪父母。