導語：鍋包肉在家這樣做著吃，酸甜可口，大人小孩都喜歡吃，比外面實惠

果然冬天還是要多吃肉啊，不吃點肉怎麼能抵禦這寒冷的天氣呢。現在的人都喜歡那種混合口味的吧，很少有人只喜歡鹹的、甜的、酸的吧，大部分人還是喜歡吃酸甜的或者甜辣的混合口味吧。那今天呢，小編就給這些混合口味的愛好者們推薦一道很下飯很適合冬季食用的菜哦——鍋包肉。這個鍋包肉原名是鍋包肉，是一道東北菜，是來自哈爾濱的一道美食，口味是酸甜的，色澤是金黃的。

之前我都是在外面買著現成的鍋包肉，家裡的孩子很喜歡吃這種口味的菜，但是後來呢，我自己在家給孩子做了一次，我沒告訴孩子是我自己做的，令我吃驚的是，孩子竟然說很好吃，然後我說其實是我做的這次。從那以後，家裡每頓的鍋包肉都是我給孩子做的，孩子也愛上了我做的味道，哈哈，又省了不少錢啊。所以呢，今天小編就給大家介紹一下這個鍋包肉的家庭製作方法哦，其實也不難，適合家庭製作喲。

第一步：製作這道鍋包肉之前呢，我們需要準備一些烹飪的主食材和一些配料：新鮮的裡脊肉一塊（帶點肥肉的也可以的，肥肉的炒著吃更香哦）；澱粉、番茄醬、食用醋、白糖、料酒、姜、蔥、蒜、生抽、五香粉各適量。

豬肉一定要提前醃製，這樣豬肉片可以更好地入味

第二步：將新鮮的豬裡脊肉清洗乾淨，切成厚度適中的大片。加入適量的食用鹽、料酒、生抽、五香粉攪拌均勻，醃製二十分鐘左右。這個豬肉一定要提前醃製，因為這樣豬肉片可以更好地入味兒。不醃製的話，豬肉就不會入味兒。

第三步：取一個大盆，倒入適量的澱粉，再加適量的水，調成粉糊。將醃製好的肉片倒入粉糊裡，裹沾均勻備用。

第四步：調一個鍋包肉需要的醬汁兒。取一個大碗，倒入適量的生抽、白糖、食用醋、料酒、湯汁調成酸甜合適的醬汁兒備用。

第五步：鍋中倒入多一些的食用油，油燒至七成熱時，將肉片一片片展開，挨個放入鍋中進行炸制，炸到肉片外酥裡嫩時撈出來控油備用。

第六步：再取一鍋，留有適量的食用油，放入蔥薑蒜爆香，倒入適量的番茄醬翻炒。再將炸好的肉片倒入鍋中進行翻炒，倒入提前調好的醬汁兒繼續翻炒。翻炒均勻後起鍋裝盤，撒上香菜就可以了。