豆腐的營養價值豐富，內含有大量的蛋白質和多種維生素以及礦物質，尤其鈣，鐵，鋅的含量特別豐富。能夠有效補充人體所需要的各類營養物質。

豆腐鬆軟鮮嫩，比較容易消化吸收，對於一些腸胃功能還很虛弱的嬰幼兒及老年人，常吃豆腐能夠促進消化，起到健脾和胃的作用。

今天用豆腐+韭菜+雞蛋+肉末給家人做一道好吃的下飯菜，老少皆宜，我家小朋友特別喜歡吃！

下面分享下我的製作方法：

1，一塊嫩豆腐清洗乾淨，放入大碗中，打入兩個雞蛋，加適量的鹽、雞精，抓拌均勻，抓成豆腐泥。

2，將抓好的豆腐泥，倒入盤子中，用勺子鋪均勻。

3，放入蒸鍋，水開後，蒸15分鐘。

4，準備點肉末、蒜末和韭菜碎。

5，鍋里加加適量的油，倒入肉末炒散。

6，加適量的蒜末、生抽、老抽、十三香、雞精翻炒均勻。

7，加適量的澱粉水，倒入韭菜碎，加少許鹽，翻炒均勻，炒至湯液粘稠就可以了。再將炒好的肉末倒在蒸好的豆腐上面就可以開吃了。

青春年華，誰許誰地老天荒； 耄耋歲月，誰知誰擦肩而過。 幸福就是一家人共度三餐四季！