鷹嘴豆腰果蔬菜

每個人可能都喜歡美味的食物和飲料！那麼現在該讓這種美味的蔬菜塔吉尼回到大家的視野了！

這種tagine（北非燉菜）只需要準備一個鍋，並且只要15分鐘的準備時間（加上大約30分鐘的烹飪時間）。它富含維生素，低熱量，非常容易製造！

您可以在砂鍋或荷蘭烤箱中準備此食譜。如果使用砂鍋，請確保不要將其直接放在爐灶上，請使用鐵鍋。因為粘土對熱敏感，所以必須防止鍋破裂。

首先將洋蔥，姜與哈里薩糊，小茴香，香菜和肉桂一起翻炒。我還添加了一些Ras El-Hanout（香料），以獲得更多風味。

洋蔥變成棕色後，即可加入切成丁的蔬菜。我們準備了茄子，西葫蘆和青椒。該食譜用途廣泛，因此可以隨冰箱中的內容隨意調整。胡蘿蔔，西蘭花甚至蘑菇都可以新增很多！

接下來，加入一罐切成丁的西紅柿和半罐鷹嘴豆，蓋上蓋子慢煮30分鐘。

將這種tagine放在碾碎幹小麥或藜麥上，並在上面撒上鬆脆的腰果和新鮮的歐芹！這個燉菜美味可口，並富含營養和蛋白質，是假期的完美健康佳餚！

鷹嘴豆和腰果蔬菜Tagine（北非燉菜）

美味的蔬菜tagine非常容易製作，包含了鷹嘴豆和腰果，是健康舒適且營養豐富的燉菜！

配料1湯匙油2個洋蔥，切成丁2瓣大蒜，切碎1/2茶匙 哈里薩醬1茶匙 磨碎的姜每小匙1茶匙：小茴香，香菜，拉斯哈努特1/4茶匙 肉桂1/8茶匙 鹽1湯匙楓糖漿1/2西葫蘆，切成丁1個紅色甜椒切成丁（或1/2個紅色胡椒和1/2個黃色胡椒）1/2茄子，去皮切丁1 14.5盎司番茄丁切成丁1/2 15盎司鷹嘴豆罐頭，瀝乾3個小日期，切碎1/4杯的水1/3杯腰果，烤可選：新鮮歐芹，藜麥，碾碎幹小麥或大米製作說明如果使用tagine，請將其放置在散熱器或鐵鍋上，以防止其破裂。如果使用沉重的鍋或荷蘭烤箱，請將其放在爐灶上。用中火加熱鍋中的油，油熱後，加入洋蔥和大蒜，翻炒3-5分鐘或直至變軟。接下來，新增磨碎的姜，香料，鹽和楓糖漿，再煮3分鐘，或者直到洋蔥開始焦糖化。加入切丁的蔬菜：西葫蘆，甜椒，茄子和切成丁的番茄汁。加入瀝乾的鷹嘴豆以及切碎的棗。快速攪拌一下。加水，蓋上蓋子。蓋上鍋蓋煮30至40分鐘，或直到蔬菜變軟為止。冷卻10-15分鐘，並根據需要調整調味料。這道燉菜可以搭配奎奴亞藜，放在碾碎的幹小麥或大米上，再加上烤的腰果和新鮮的歐芹。營養份量： 1（不含奎奴亞藜）卡路里： 205糖： 13.7克脂肪 9.3g碳水化合物 28.2克纖維： 7克蛋白質 5.8g

純素食者請去除大蒜、洋蔥、香菜、以及相關粉末製品，如有需要，可用新鮮芹菜、牛至、羅勒、薄荷葉代替。