花生人人都喜歡，但很多人喜歡花生的第一理由是好吃美味，其實花生的營養成分是超乎你想象的。

花生享有“長壽果”的美譽，每100克花生約含20克～25克的蛋白質，是雞蛋蛋白質含量的1.5～2倍。

而且相比其它堅果，它不僅價格實惠，含有的植物蛋白、煙酸、維生素B1和膳食纖維等含量都很高。觀察性流行病學研究也顯示，適量攝入花生和其它堅果能降低心血管代謝性疾病風險。

那麼說了這麼“長壽果”花生到底該怎麼吃才是健康的呢？都能做那些美食呢？

第一道下酒菜 酒鬼花生

食材:花生、幹辣椒、鹽、花椒粉、辣椒粉、食用油。

做法:花生溫水泡1小時，去皮，保鮮袋冰箱冷藏6小時左右。

下鍋炸制金黃撈出備用。

鍋倒油下入幹辣椒，

下入炸好的花生米，下入花椒粉、辣椒粉、鹽、翻炒均勻即可出鍋。