生活裡面的土豆，很多人都不陌生，它的吃法非常之多，怎麼做都好吃，各有各的味道，今天跟大家分享的這個做法，大人小孩都愛吃，而且做法非常簡單，一看就會。

首先我們準備一個稍微要大一點的土豆，把它的外皮削去，切成適當的土豆片，然後把切好的土豆片放入蒸籠裡面，用中大火把它蒸至軟爛，大約需要15分鐘左右。

接下來我們準備一點佐料，把小蔥花清洗乾淨，然後把它切成蔥花，放在碗裡面備用。

看一下土豆片熟的怎麼樣，用筷子輕輕一插，能把土豆片插穿就可以了，然後把它放入大盆裡面，用勺子把它按壓成土豆泥，勺子特別好壓，比擀麵杖好壓很多，邊壓邊把它翻一翻。

把土豆片壓成細膩狀態的土豆泥，然後往裡面加適量的鹽、白胡椒粉，還有剛剛切好的蔥花也不要忘記放，再分少量多次的加入糯米飯，邊倒邊攪拌，一定要少量多次的加入，根據土豆泥的多少來新增。

把食材混合均勻，用手輕輕攥一下，很容易能抱成團的這樣程度就可以了，然後用手把它揉成麵糰，揉的時候要上下多疊幾次，把它揉成一個軟一點的麵糰就可以了。

然後揪下一小塊，直接把它放在手心裡給它團圓，團成圓球一樣，直接把它按壓扁，把邊緣稍微整理一下，小餅的生坯就做好了。

電餅鐺不用預熱，直接在上面刷少許的油，接著把按壓好的小餅一個一個的擺放在裡面，邊緣處不規則的地方，我們用手把手整理一下，然後在小餅的表面刷一層薄油，鎖住裡面的水分，蓋上蓋子，上下火加熱，開中小火就可以了。

把小餅的底部烙至微微變色，我們就給它翻個面，翻好面後，蓋上蓋子繼續烙，大約烙至兩分鐘左右，看到另一邊變色，再一次給它翻面，這次翻面以後就不用蓋上蓋子了。

全程不斷的給它翻面，是為了防止烙糊了，看見土豆餅微微鼓起來，表面都烙成金黃色，就證明土豆餅熟透了，可以出鍋了。

土豆餅這樣做超級簡單，一點複雜的步驟都沒有，鹹香又美味，軟軟糯糯特別好吃，特別香。