導語：喜歡藏酒的人注意啦！白酒儲存有4大常見誤區，藏酒家別錯過

第一種錯誤方式是在酒糟裡面埋酒。

為了吸引觀眾的注意力，很多商家會宣稱自己的酒儲存在酒糟裡面，還說這樣能夠促使糧食繼續發酵，始終保持酒的醇香和濃度。但是酒糟是在糧食釀酒的過程中產生的廢料，雖然具有酒精的味道，但是完全沒有醇香味。如果把白酒放到酒糟裡面，白酒穩定的黴菌環境被破壞，黴變的機率大大增加。

綜上所述，我們在儲存白酒的時候，一定要選擇通風，乾燥陰涼的地方，如果害怕酒精揮發，可以用蠟把酒瓶封起來。藏酒是一種生活習慣，但藏酒的目的就是為了獲得更醇香的酒。所以不要讓自己的無知損害了一瓶又一瓶的好酒，一定要避免把酒放在潮溼的環境中，也一定不要聽信廣告的宣傳，把酒放在酒糟中。

第二種錯誤方式是用膠帶封鎖酒瓶蓋。

不只管是糧食釀酒還是酒精勾兌酒，白酒中都含有大量的酒精。在自然空氣中，酒精非常容易揮發。如果你仔細觀察過一瓶開啟的酒，你會發現，隨著時間的推移，這瓶酒的數量會不斷下降，最後揮發的只剩一個瓶底。儲存的白酒一般價值非常高，揮發1毫升，就等同於損失幾百塊錢。

因此很多人為了防止酒精揮發，會用膠帶把酒瓶蓋兒封住。這種方式看似阻止了酒精的揮發，但實際上也阻止了黴菌的揮發。白酒之所以儲存的時間越長會越醇香，就是因為糧食依然在發酵，黴菌依然在發揮著作用。可是當把酒瓶蓋兒封住以後，本來該揮發的黴菌繼續留在酒瓶內，久而久之就形成一種白霧，甚至變成黑色小物質附著在酒瓶上，嚴重影響白酒的質量。

第三種錯誤方式是埋在地下。

大家一定聽說過這樣的傳說，那就是在我國的江南地區，每當生下女兒以後，就會釀一大瓶酒，然後把它埋在地底下，等女兒出嫁的時候再挖出來，代表著對女兒濃濃的祝福，這種酒也因此被稱作女兒紅。

女兒紅是一種黃酒，埋藏在地底下，經過幾十年的發酵，會變得非常可口。但白酒是糧食釀酒或者是酒精勾兌酒，如果把它們埋在地底下，長時間的不通風，會導致糧食發酵不充分，惡臭味開始出現。而且長時間的埋在地底下，泥土的味道也會混進酒中，酒的醇香味大大下降。如果你是幸運的，那麼挖出來的酒至少還能喝。如果你是不幸的，第一口酒就難以下嚥，一整瓶酒就廢掉了。

第四種錯誤方式是儲存在溶洞裡。

熟悉酒的朋友肯定都知道，著名的郎酒就藏在天寶洞中，而且儲存時間越長越醇香。因此很多老百姓就效仿郎酒，也把自己的白酒儲存在溶洞裡面。

但是天寶洞是一個特殊的溶洞，它位於懸崖峭壁之上，有良好的採光和通風條件。而且洞內有穩定的黴菌環境，溫度基本上保持在20℃左右，更有利於糧食釀酒的發酵。

而我們能找到的溶洞都是普普通通的，既沒有穩定的黴菌環境，也無法提供充分的通風條件。所以你把酒藏在溶洞裡面，就等同於把酒埋在地底下，根本不會收到你想要的結果，反而還會毀掉很多好酒。