明天是冬至，也是太陽的轉折點，在冬至這天，太陽的直射點開始從南迴歸線向北移動，北半球白晝將會逐日增長。不過，冬至日的溫度並不是最低，而且在冬至之後，真正的寒冬即將開始，還有小寒大寒二個最冷的節氣在等待著我們。家裡有老人的朋友大概都知道，從冬至這一天，便開始“數九”了：一九二九不出手，三九四九冰上走，五九六九沿河看柳，七九河開，八九燕來，九九加一九，耕牛遍地走。也就是說再過九九81天，便又是春暖花開、春機盎然的時候了~

冬至曾是“年”（“歲首”“元旦”），因此有著“冬至大如年”的說法。在這一天，吃什麼也有著一定的講究和美好的寓意：

北方人講究“冬至吃餃子，不凍耳朵”。這個典故源自張仲景，話說有一年張仲景從長沙告老還鄉後，走到家鄉白河岸邊，見很多窮苦百姓忍飢受寒，耳朵都凍爛了。他心裡非常難受，決心救治他們，於是張仲景回到家，叫弟子在南陽東關的一塊空地上搭起醫棚，架起大鍋，在冬至那天開張，向窮人舍藥治傷。他的藥名叫“祛寒嬌耳湯”，其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒藥材在鍋裡煮熬，煮好後再把這些東西撈出來切碎，用麵皮包成耳朵狀的“嬌耳”，下鍋煮熟後分給乞藥的病人。每人兩隻嬌耳，一碗湯。人們吃下祛寒湯後渾身發熱，血液通暢，兩耳變暖。吃了一段時間，病人的爛耳朵就好了。張仲景舍藥一直持續到大年三十。大年初一，人們慶祝新年，也慶祝爛耳康復，就仿嬌耳的樣子做過年的食物，並在初一早上吃。人們稱這種食物為“餃耳”、“餃子”或偏食，在冬至和年初一吃，以紀念張仲景開棚舍藥和治癒病人的日子。

冬至這天，不少餃子館會坐滿前來吃餃子的人，每家也會全家人一起總動員：和麵、調餡、擀皮、包餃子、煮餃子，分工合作，幹活不累。俗話說：“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”，因此，為了健康平安地過冬天，不管多忙，冬至都要包頓餃子吃，白菜豬肉、酸菜豬肉、韭菜雞蛋、韭菜豬肉、三鮮餡可以說是最受歡迎餃子餡排行榜上的前幾名。

江南人冬至要吃湯圓，意喻團團圓圓，闔家圓滿。湯圓起源於宋朝，當時興起用黑芝麻、豬油做餡、加入少許白砂糖，外面用糯米粉搓成圓形，煮熟後，吃起來香甜可口，饒有風趣。因為這種糯米湯圓煮在鍋裡又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，後來有的地區改稱湯糰。冬至吃湯糰又叫“冬至團”或“冬至圓”。據清朝文獻記載，江南人用糯米粉做成麵糰，裡面包上精肉、蘋果、豆沙、蘿蔔絲等。湯圓既可以用來祭祖，也可用於互贈親朋，在民間有“吃了湯圓大一歲”的說法。

據說漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的狗肉後，覺得味道特別鮮美，於是在民間形成了冬至吃狗肉的習俗。後來，狗肉慢慢轉變成了羊肉，有俗話說：“冬至吃羊肉，暖和一冬天”，既能抵禦風寒，又能滋補身體。在四川地區，冬至要喝羊肉湯，簡陽、黃甲、金堂已是羊肉湯界的三大代表，羊湯喝起來又鮮又香，毫無羶味，渾身暖暖的。每家有著自己羊肉湯的做法，再用香菜+蔥花+小米辣+腐乳的蘸料，搭配豌豆尖、豆泡、蘿蔔、豆腐、冬瓜、白菜、粉絲等各種配菜，冬至這天吃不完的羊肉湯，第二天再拿來下面。

快到年底了，很多朋友都會天天加班，不過，明天冬至，不管多忙，抽出時間來與家人一起，圍坐在餐桌旁，聊聊天、吃頓熱乎乎的冬至美食吧~