大雪後，這肉要常吃！低脂高蛋白，熱乎乎燉一鍋，全家老少都喜歡！

寒冬懶人餐，雞肉燉一鍋，搭配幾盤菜，吃飽吃好，從頭暖到腳！

大雪過後，天氣是越來越冷了，對於廚娘們來說，能堅持下廚做飯的，那絕對是真愛；人多的家庭，多炒一，兩道菜，等吃的時候，最先炒好的菜，有一些已經冷掉了，其實也是很頭疼的一件事；所以，一到了大冷天，我家是隔三差五吃燉菜，涮火鍋，簡單省事，好做好吃。說起火鍋，選擇的餘地特別多，一個主菜，再整幾個配菜，結合一下家人們的口味，洗洗切切端上桌，有你，有他，有我都喜歡的菜，皆大歡喜。

這不，我家前兩天，才吃完燉菜，今天又不太想動手搞複雜的菜，跟他們爺倆商量，接著吃火鍋可好？他倆是拍手叫好，異口同聲的回覆：隨我安排。冬天，熱量消耗過快，補充營養又不易讓人發胖的雞肉，是我家常吃的肉類。用它來做火鍋的主菜，非常不錯的；新鮮的雞肉炒一炒，加菌菇類燉一燉，先一人喝一碗原湯，再吃肉，最後涮菜，暖身又暖胃，真是吃不膩。

用來做火鍋的雞肉，最好是新鮮的土雞，我用了黑腳土雞，炒香燉熟後肉質細嫩不發柴，價格是比冷凍雞要貴一些，但比起牛肉羊肉，那還是便宜許多，就算是一週吃兩，三回，也不會讓錢包受累，是家家戶戶都吃得起的肉，關鍵是雞蛋是屬於低脂肪高蛋白的肉類，多吃不發胖，這才是精靈推薦的真正原因，喜歡的朋友們，不要錯過喲！大雪後，這肉要常吃！低脂高蛋白，熱乎乎燉一鍋，全家老少都喜歡；寒冬懶人餐，雞肉燉一鍋，搭配幾盤菜，吃飽吃好，從頭暖到腳；一起來看看，具體的做法吧！

原材料：土雞半隻，幹香菇6朵，蟲草花10克，紅棗8粒，枸杞5克，大蔥1節，生薑10克，幹辣椒5個，濃湯寶1個

配料：料酒，鹽，食用油

配料：蓮藕，玉米，蝦丸，牛肉丸，鴨血，菠菜，小米椒，生薑，香菜香蔥

製作步驟：

1：準備新鮮的土雞。

2：洗淨雜毛後剁塊。

3：準備幹香菇等配料。

4：香菇，蟲草花，紅棗，洗淨表面的浮塵後用清水浸泡待用。

5：生薑，大蔥切絲，幹辣椒洗淨，枸杞沖洗瀝水待用。

6：多功能料理鍋中倒油，下姜蔥幹辣椒，炒出香味。

7：下雞肉塊。

8：一直不停的翻炒，炒至雞肉表皮收縮時，加入料酒除腥氣。

9：加入足量的熱水，燒開湯汁後，下泡好洗淨的紅棗，幹香菇，蟲草花和濃湯寶。

10：燉煮20分鐘左右，雞肉熟透時加鹽調味。

11：最後，撒入枸杞，一道鮮美可口的雞肉火鍋湯底就完成了。

13：配菜全部洗淨，端上桌就可以美美的享用啦。

精靈碎碎念：

1：菌菇類，用乾的會比新鮮的香，燉出來的湯更鮮美。

2：雞肉湯底，不需要加太多調味料，因為咱們是要先喝雞湯。口味重的朋友，可以跟精靈一樣，切一點小米椒蒜蓉，放自己碗中加生抽，芝麻醬之類的。