今天給大家分享這道“番茄土豆肥牛湯”冬天，來一碗熱騰騰的番茄土豆肥牛湯，營養美味，暖身開胃，保證你一次就會愛上，連湯汁都不剩，全家人都喜歡，話不多說，我們來做一下吧。

首先我們準備需要用到的材料：番茄2個，土豆1個，肥牛卷30克，蒜2瓣，蔥1根，料酒，番茄醬，蠔油，生抽，鹽，食用油。

準備好所有的材料之後，我們先把番茄啦十字刀口開水燙一下去皮切成小塊，土豆去皮切丁，蒜切末，蔥切蔥花，然後我們鍋中燒開水，放入肥牛卷，加入1勺料酒，焯水至變色撈出。

然後我們起鍋燒油，鍋中倒入適量的食用油，油熱，放入蒜末爆香，然後加入番茄炒至出汁，然後加入土豆，翻炒均勻，之後加入清水，開大火煮開蓋上蓋子轉中小火燜煮3分鐘，煮至土豆熟，然後加入2勺番茄醬、1勺蠔油、1勺生抽、少許鹽，翻炒均勻、然後加入肥牛，再次煮開後撒上蔥花，出鍋開吃。