忙完一天的工作，我拖著疲倦的身體走進了飯堂。突然，一股熟悉的香味傳入鼻腔，順著香味飄來的方向望去，我發現了一道熟悉的菜餚。看著餐桌上的糖醋魚，我思緒有點恍惚，童年的記憶浮上了心頭，逐漸清晰起來。

我的家在素有“江南水鄉”之稱的浙江，青山綠水，環境優美。都說靠山吃山、靠水吃水，在這魚米之鄉，人們大多喜歡吃魚，水煮魚、酸菜魚、紅燒魚……一條魚能做出各種各樣的口味，各具特色。

作為土生土長的浙江人，我從小就喜歡吃魚，到如今，也不知道吃了多少魚了，其中不乏味道鮮美、令我回味無窮的魚，但我最喜歡吃的，還是母親做的糖醋魚。

母親做糖醋魚十分講究，從選材到裝盤，前前後後十幾個步驟都有嚴格的要求，她要確保把最美味的糖醋魚做給她心愛的兒子吃。首先是選魚，母親會挑個頭適中、活蹦亂跳的魚，她說魚太小沒肉，太大了又老了，只有挑選大小合適、有活力的魚才能做出肉質鮮美的糖醋魚。

挑選完魚後，最繁瑣的工作便是去刺，其實本來不用去的，只是母親怕年幼的我被刺卡到，才增加這一額外的工作。去刺是門技術活，也是門體力活，鯽魚的刺又小又密，母親彎著腰，眼睛直勾勾地盯著手上的魚，就像特種兵盯著敵人一般，不敢有一絲懈怠，生怕漏拔一根刺。

不一會兒，母親額頭上就沁出了細密的汗珠。終於，經過一個多小時的努力，母親完成了這項艱鉅任務。她緩緩直起身子，雙手叉著腰，長長的撥出一口氣，我連忙用手帕將母親額頭上的汗珠擦乾淨。母親看著我，露出了慈祥的笑容。完成了這項艱鉅任務後，接下來便輕車熟路了。過油、加料、收汁，整套動作一氣呵成，不一會兒，美味十足的糖醋魚就完成了。

在一旁早已望眼欲穿的我不等母親裝盤，迫不及待夾起一塊趕緊往嘴裡塞，結果燙得我一口吐了出來，委屈巴巴地向母親訴苦。母親又好氣又好笑，摸著我的小腦袋，慈祥地說道：“瞧你那猴急的樣子，又沒人和你搶，這下燙壞了吧。”

那個吃著母親做的魚的孩子漸漸長大了，當兵後，我便很少再有機會吃母親做的糖醋魚了。

去年探家時，母親問我想吃什麼，我想都沒想就說糖醋魚。母親又忙活開了。只是，日漸衰老的母親手腳沒有以前利索了，眼睛也看不太清細小的魚刺了，每挑一根刺都要花費她很多精力。

我說：“媽，我已經長大了，吃魚不會被魚刺卡到了，您不用去刺了。”母親笑笑，說道：“給你做了這麼多年糖醋魚，一直是去刺的，現在突然讓我不去刺，還真不習慣哩。”說完，母親繼續開始去刺。

看著母親略顯佝僂的後背和爬上皺紋的雙手，我的眼眶溼潤了，我知道，在當兵的七年裡，我虧欠她太多太多，她無時無刻不在思念著她的兒子。飯桌上，我夾起一塊魚放入嘴裡，久久沒有下嚥，我要細細品味母親的愛。

母親看出了我的異常，問我是不是不好吃。我連忙說道：“您做的魚還是一如既往的好吃，媽，下回我做給您吃。”母親聽完臉上綻放出了燦爛的笑容，說著孩子長大了，知道孝敬我了……

我從記憶裡回過神來，又看了看桌前的糖醋魚，彷彿看到了那個穿著圍裙在鍋爐旁忙活的慈祥的母親。