眾所周知我是一個打不好遊戲，但又被軍事耽誤的吃貨，這篇咱們繼續來盤點下國外的飲食文化，這次輪到腐國。

歐洲有格言，天堂就是英國的警察，法國的廚子，德國的機械師，義大利的情人，一切都是有瑞士人組織的；地獄則是英國的廚子，法國的機械式，瑞士的情人，德國的警察，一切都是義大利人組織的。

所以網上一直盛傳英國人黑暗料理這個梗並不是空穴來風，畢竟這是世界共識。那麼這篇的話談鰻，其實我很喜歡鰻魚，作為杭州人我自己很喜歡吃梅乾菜蒸鰻。鰻魚那富有層次感的脂肪和嫩肉融化在嘴裡，再夾雜梅乾菜的醇香是兒時最好的回憶。

日式的蒲燒鰻魚飯也是極上的美味，鰻魚肉厚膩腴滑，沾了醬汁的飯香醇濃郁

但...英國人你們過來，你們是透過什麼陰間手法把鰻魚這麼好吃的東西做成這幅德行的？

這玩意起源於18世紀的倫敦東區，而這個東區就是英國的貧民窟，當時沒有照相機，但是有畫啊...

這地方擠滿了各路來城市打工的鄉下人，整個街道遍地屎尿，食物也不足。恰好東區是在泰晤士河的北邊，而泰晤士河裡有相當多的淡水鰻魚，於是這些貧民就從河裡抓鰻吃。

英國自古以來都以燉為主，難麼鰻魚也就是直接切段之後丟水裡煮。按照咱們的玩法，怎麼也得加點八角桂皮之類的香料吧，但英國沒有，雖然在18世紀他們也從東南亞和美洲搞來了不少香料，但底層貧民只有去夢裡才能吃到昂貴的調味香料，畢竟那裡啥都有。

那麼沒有香料，鹽總該有吧？抱歉，也沒有，他們就是清水燉...當然並不是他們不吃鹽，而是他們喜歡用餐桌鹽調味，我已經能想想出一鍋清水燉鰻魚是什麼陰間味道了。

由於鰻魚是一種含膠原蛋白特別豐富（吉利丁）的魚，在燉煮的時候大量吉利丁質會融到湯裡，所以一冷卻之後整個湯就變成果凍樣的半固態物，就是這個賣相是真...

英國餐廳大鍋燉完鰻魚之後就擱臉盆裡冷卻成膠。

雖然我沒吃過鰻魚凍，但我們能從勇士的表情上看出這貨的口感..

某乎曾有大佬形容這貨吃起來彷彿是直接從冰箱裡拿出了媽媽前天晚上做的雞湯放進嘴裡的感覺。油管大佬們試吃的感受是，黏糊糊，滑溜溜，冷冰冰，還帶點腥，要不是冷冰冰這個詞的話我都懷疑他們是在開車。

很奇怪的是，這種難吃的東西在英國賣的居然還不錯。2010年，泰晤士河的鰻魚比五年前下降了98%，這導致英國商店不得不從荷蘭和愛爾蘭進口鰻魚。

最後...有沒有在英國吃過這玩意的大佬現身說法