家常菜是明天都避不開的話題，幾乎每個家庭都要考慮今天吃什麼菜，尤其是在晚餐時，一家人都聚在一起，做一道豐盛的晚餐就是對一天勞累的獎勵，豐盛的晚餐不一定需要非常昂貴的食材來組成，有時候幾道簡簡單單的家常菜就能夠吃的很香，雖然食材非常的便宜，但是味道確實不輸給那些硬菜的，下面就來看看這些好吃又簡單的家常菜做法吧。

酸菜魚

先準備好食材：草魚、酸菜、泡椒、生薑、胡椒粉、澱粉、清湯等等其他常用的調料和食材，將草魚洗淨，然後將魚肉順著魚皮的方向切成片，切成的片不需要太薄，將剩下的部位剁成塊，把準備的酸菜洗乾淨，然後擰乾水分，切成小段狀，魚片加入料酒、澱粉、雞蛋清塗抹均勻，醃製15分鐘，等待魚片醃製完成後，開鍋燒油，放入生薑片、蒜、泡椒翻炒，知道能夠聞到很明顯的香味，再見酸菜放進去翻炒，加入適量的清水燉煮，將魚片放入燉煮，最後淋上一點熱油就完成了。

黃瓜炒雞蛋

準備好黃瓜、雞蛋、色拉油，將雞蛋打散均勻的攪拌，黃瓜切成片狀，鍋中倒入油，等待油熱以後放入打散的雞蛋液，將雞蛋液翻炒散開，這時候加入切成片的黃瓜進入鍋內翻炒，最後在出鍋的時候加一點鹽調味就完成了，翻炒雞蛋火不要太大，雞蛋會太容易變老，開小火慢慢翻炒雞蛋。

豬肉白菜燉粉條

準備拉皮、五花肉、酸白菜，和其他廚房的常用調味料，將拉皮拍在水溫較高的水中，將五花肉切成小塊，酸白菜切成絲，浸泡的拉皮冷水清洗，開鍋放入油，放入五花肉煎，直到五花肉變成黃色，放入薑片，一直翻炒出香味，加入一點鹽、老抽、料酒，等放入酸菜翻炒，之後加入清水，等待水開了之後轉為小火，等待燉了10分鐘後，放入拉皮、鹽、，不斷的翻炒，如果你感覺顏色還不夠可以加一些老抽上色，最後加入一點胡椒粉，水分快乾時就可以出鍋了。

西葫蘆肉末豆腐

準備西葫蘆、牛肉、雞蛋、豆腐、水澱粉、洋蔥以及常用調料，將洋蔥切成小塊，西葫蘆也切成小丁，豆腐劃開幾刀，放入微波爐中1分鐘，用雞蛋和生粉加入少量清水攪拌，加上鹽、糖、胡椒粉做成醬汁，鍋中放入西葫蘆翻炒，等待西葫蘆變軟加上雞蛋液調和的醬汁，看到雞蛋液凝固出鍋，開鍋放入洋蔥、牛肉末，加上胡椒粉、鹽調味，然後將這些食材鋪在豆腐上就完成了。

上面的幾道家常菜都是非常的好吃，做法也不是很難，在家中也可以經常性地做，如果你喜歡這篇文章可以收藏、關注，我們下一期再見。