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相信點開這篇文章的,一定是平常都喜歡吃雞胸肉的,但是,雞胸肉的烹飪方法不對,很容易做的口感發柴嚼不動,今天呢,我就分享給大家,雞胸肉最下酒的做法,不過油不水煮,簡單一做,比花生米還要下酒好吃,好了,廢話不多說,接下來直接給大家上乾貨了。

首先是原材料的準備。

新鮮的雞胸肉一塊,小蔥五顆,小米椒兩顆,精鹽少許,雞精少許,味精少許,生抽少許,蠔油少許,陳醋少許,辣椒油少許,香油少許。

接下來是製作過程。

1、首先,咱們將新鮮的雞胸肉一塊,在兩面各切上幾刀,然後準備小蔥一棵切成末,然後將雞胸肉均勻的塗抹一遍,給雞胸去腥,然後再撒上少許的精鹽,塗抹均勻,接著將雞胸肉,上鍋蒸至15分鐘。

2、利用這15分鐘,咱們準備一個料汁,將四顆小蔥洗淨後切成細末,放在碗中,然後再將小米辣兩顆切末,放在碗中,然後碗中放入大勺精鹽,一勺雞精,一勺味精,半勺生抽,半勺蠔油,少許的陳醋,少許辣椒油,香油,然後將其攪勻,至無顆粒狀備用。

3、接著咱們取出蒸好的雞胸肉,將其撕成細絲,大家注意,這裡的雞胸肉,撕得越細越好,這樣吃起來的口感才不發柴,然後將其自然晾涼,然後放在料汁內,將其拌勻放在盤中,然後撒上少許的炒熟的白芝麻,點綴即可成菜。

接下來是這道菜的製作要點。

1、雞胸肉在上鍋蒸至前,一定要將其用小蔥末塗抹均勻,和用精鹽塗抹均勻,這樣既能給雞胸肉去腥,還能給雞胸肉增加底味,所以,這一點,咱們大家一定要牢記。

2、這道菜裡面的小米辣,主要用來搭配顏色,和提升辣度,如果不喜歡吃辣的,咱們大家可以換成紅蘿蔔,或者直接不放,這一點咱們大家也要牢記。

好了,相信大家看完這篇文章,一定知道雞胸肉最下酒的做法,是什麼了吧?簡單的上鍋蒸一蒸,然後拌一拌,特別的香辣下飯,廚房新手也能一學,就會趕快買塊雞胸肉,在家裡試著做一做吧。

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  • 這菜好吃到到飆淚!皮Q肉嫩,香掉魂
  • 老姑送來泰山的水