相信點開這篇文章的，一定是平常都喜歡吃雞胸肉的，但是，雞胸肉的烹飪方法不對，很容易做的口感發柴嚼不動，今天呢，我就分享給大家，雞胸肉最下酒的做法，不過油不水煮，簡單一做，比花生米還要下酒好吃，好了，廢話不多說，接下來直接給大家上乾貨了。

新鮮的雞胸肉一塊，小蔥五顆，小米椒兩顆，精鹽少許，雞精少許，味精少許，生抽少許，蠔油少許，陳醋少許，辣椒油少許，香油少許。

1、首先，咱們將新鮮的雞胸肉一塊，在兩面各切上幾刀，然後準備小蔥一棵切成末，然後將雞胸肉均勻的塗抹一遍，給雞胸去腥，然後再撒上少許的精鹽，塗抹均勻，接著將雞胸肉，上鍋蒸至15分鐘。

2、利用這15分鐘，咱們準備一個料汁，將四顆小蔥洗淨後切成細末，放在碗中，然後再將小米辣兩顆切末，放在碗中，然後碗中放入大勺精鹽，一勺雞精，一勺味精，半勺生抽，半勺蠔油，少許的陳醋，少許辣椒油，香油，然後將其攪勻，至無顆粒狀備用。

3、接著咱們取出蒸好的雞胸肉，將其撕成細絲，大家注意，這裡的雞胸肉，撕得越細越好，這樣吃起來的口感才不發柴，然後將其自然晾涼，然後放在料汁內，將其拌勻放在盤中，然後撒上少許的炒熟的白芝麻，點綴即可成菜。

1、雞胸肉在上鍋蒸至前，一定要將其用小蔥末塗抹均勻，和用精鹽塗抹均勻，這樣既能給雞胸肉去腥，還能給雞胸肉增加底味，所以，這一點，咱們大家一定要牢記。

2、這道菜裡面的小米辣，主要用來搭配顏色，和提升辣度，如果不喜歡吃辣的，咱們大家可以換成紅蘿蔔，或者直接不放，這一點咱們大家也要牢記。

好了，相信大家看完這篇文章，一定知道雞胸肉最下酒的做法，是什麼了吧？簡單的上鍋蒸一蒸，然後拌一拌，特別的香辣下飯，廚房新手也能一學，就會趕快買塊雞胸肉，在家裡試著做一做吧。