孫立

老姑年齡不大，是個熱心腸。大冷的天，開著車來給我送了一桶泰山礦泉水。

我早品嚐過 “泰安三美”，那一道用泰安豆腐、白菜和水烹製而成的一道風味菜品。不僅是中外遊客來泰山必品嚐的地方特色菜，也是泰安市民家裡的“看家菜”

這 “泰安三美”名不虛傳。選用石磨精磨的豆腐，泰山水成漿。泰山豆腐特點是無苦無澀，細嫩如玉似脂。泰山白菜體大，心實，清脆。烹製“泰山三美”制湯是關鍵，可以說，“泰山三美”是一道清淡風味菜，需有氣定神閒之心境，方能品出其鮮香味美之精妙。但單獨喝泰山礦泉水還是頭一次。我看到水桶上名字很有詩意：“水簾峽”。據說此名為唐太宗李世民所賜。著名詩人王心鑑《柳埠水簾峽》一詩寫道:"尋幽水簾峽，逕入桃花源。芳芷縵仙域，清流隔塵寰。花香資茶事，鳥語助酒談。夜闌宿何處，嶺上臥青嵐。"便寫出了水簾峽的幽美景色。幾年前，曾陪友人去過那個景點逛遊。高山深峽成就了泉城第一大瀑布群，石畫天成造就了濟南唯一泰山石畫園。神泉聖水鑄就了"泉城之巔，趵突之源"的美譽。當時，看到有人開著車專門跑到那兒接水喝，我還感到有點小題大做，黃河的水不是很好喝？還跑這麼遠來接水。沒想到，很快便有老鄉的資本盯上這片泉水，而且批次生產，正在濟南打市場。老姑說，送你先品嚐一下，這水是天然的礦泉水，有鍶型、偏矽酸型和偏矽酸鍶複合型，是飲用天然礦泉水的重要產地。喝好了，可訂了過年。我為了這桶來之不易的泰山水，專門定製了一套新茶具，慢慢地品，好好地嘗，喝好了就換這泰山水了。