執著於吃的人，一定會想方設法把買得到的變成做得出的，你是不是也是這樣的人呢？

中國品牌網曾經針對人們最喜愛的休閒零食做過一期調研，結果發現，薯片為了榜首，覆蓋了各個年齡段的人群。那麼你有沒有想過這樣一個問題：為什麼人們會喜歡吃薯片？

對於吃，我們常常會考慮味覺、嗅覺、觸覺，但薯片偏偏還就不太一樣了，因為它多給了人們一種感覺——聽覺。清脆的聲音在咀嚼時響起，刺激著人們的大腦，給人了一種創造感，簡單點說，那便是好吃又好玩。清脆的聲音還可以緩解人們的壓力，提高人們的注意力。這也就是為什麼有人會喜歡用機械鍵盤、有人會喜歡捏泡麵的原因之一了。

好了，雖然薯片味道鮮美，口感極佳，但是營養不全，不論是什麼品牌的薯片都有著同樣的特點——“四高”：高糖、高脂、高熱、高味精。這“四高”對人體的傷害暫且不說，它還容易讓人有飽腹感，從而影響正常的進餐，這就很糟糕了，本身就不健康了，還影響你吃健康的。因此，為了大家自己的健康，少吃市面上買的薯片，真要吃，那就自己做！

注：至於用微波爐做，有點難，不建議。

薯片（油炸版）

主料：土豆

調料：椒鹽/辣椒粉

做法拆解

1、土豆洗淨切薄片，浸泡在冷水中洗去多餘澱粉，至少需要浸泡十分鐘。

2、焯水。將水燒開後放入土豆片，直到土豆片微微變色後撈出，這邊需要另外準備一份冷水，撈出的土豆片直接放入冷水中，冷卻後再撈出來瀝乾備用。

3、油溫八成熱的時候將瀝乾的土豆片放入，大火一分鐘左右即可撈出，這時候的土豆片顏色微黃且酥脆。

注：條件允許的話準備好吸油紙，因為從油鍋中撈出後哪怕瀝油處理後也是會蠻重油的。

4、瀝油處理後撒上椒鹽/辣椒粉即可。

薯片（烤箱版/低油版）

主料：土豆

輔料：牛奶

調料：黃油、白胡椒、白砂糖、鹽、五香粉

做法詳解

1、將土豆洗淨切塊蒸熟

需要熟到筷子可以輕鬆戳穿的程度。

2、混合調料

將黃油放入鍋中加熱至融化，然後加入牛奶、土豆、鹽、白砂糖、白胡椒。如果土豆準備的量比較少，調料一定要先放少一些，不然口味會太重。

3、翻攪試味

用矽膠鏟進行翻拌，確保不粘鍋（雖然現在大多數的鍋都不沾）也避免燒焦，這個過程可以偶爾嘗一下，根據自己的口味新增調料，最後要翻拌到混合均勻成團成塊。

4、裝入裱花袋

5、裝盤

在烤盤上鋪一層油紙，將土豆泥擠出“小圓球”，要留好間隔哈。

6、按壓

再蓋上一層油紙，將擠出的土豆泥壓成薄片，薄點容易熟。

注：土豆泥很軟很好壓，所以不要一下子太用力

7、烤箱啟動！

掀開上層油紙，將烤盤放入烤箱中層。選用上下管120℃，直到薯片的顏色變成金黃色，拿出一片放後後嘗試，覺得脆了即可。這個過程大概需要五十分鐘。

注：根據烤箱的不同，溫度也會有些差異，建議30分鐘後多觀察，時刻調整。

好了，薯片做起來很輕鬆對不對，別再吃買來的不健康的薯片了，自己做，還省錢哦~