在義烏隨處可見的就是江西飯店了。在市區，在鄉下，在工業區都能見到江西飯店。江西飯店以快餐小炒，價格實惠，豐簡隨意佔領市場。在整個浙江省都可以看到江西飯店。

江西的飲食習慣和浙江的飲食習慣差不多，就是江西人吃辣椒，浙江人不吃辣椒。不過廚師在炒菜時都會問你一句，要不要放辣椒。不吃辣椒的不放，會吃一點辣椒的少放，吃辣椒厲害的就多放。

為什麼江西飯店能夠開遍義烏城鄉各個角落？

1.江西飯店義烏本地人也喜歡吃，包括浙江省的人都喜歡吃。

在義烏市經常可以看到，義烏本地人也在江西飯店吃飯。江西飯店和他們家裡做的口味差不多。開江西飯店的主要以江西上饒人居多，上饒和浙江接壤距離非常近，生活習慣和飲食習慣都差不多。

2.江西飯店定位是工薪階層，消費群體寵大。

江西飯店消費非常實惠，比匆忙客，客滿園那些中式快餐店還要便宜。在匆忙客，客滿園這些中式快餐店裡面，點兩個素菜加一個米飯基本上在十三塊五左右。而在江西飯店炒一個素菜加米飯只要十塊錢，菜的分量不會比匆忙客，客滿園裡面兩個素菜份量少。在江西飯店你想吃好的也可以，想隨便吃點也可以。你一個人就點一個素菜也可以。不會象有些飯店那樣，你只點一個素菜，老闆就對你翻白眼，滿臉不悅的表情。

3.義烏市的飯店定位工薪階層的很少，多數飯店定位是中檔飯店。

沙縣小吃以工薪消費搶佔全國市場，甚至已經開到了國外。江西飯店也是以工薪消費搶佔大量市場。普通上班族天天去江西飯店吃飯，也消費得起的飯店。這一點和沙縣小吃，蘭州拉麵類似。只有定位工薪消費市場才會大，才能搶佔大量市場。

4.出外打工人數多的幾個省份，也都喜歡吃辣椒。

出外打工人數多的幾個省份，除了安微河南兩個省吃麵食，其他湖南湖北，四川，雲南，貴州都喜歡吃辣椒。有句話是這樣說的:“四川人不怕辣，貴州人怕不辣，湖南人辣不怕”。所以江西飯店有龐大的消費群體。

雖說客人去江西飯店吃飯，在你點菜時老闆都會問一句:“要不要放辣椒”。不過凡事都有意外，有時候老闆還是會忘記問你的。等菜端上來你吃過後，才知道這菜辣的不能吃。我去江西飯店吃飯時，也遇到過這種情況。好在我是江西人，雖然現在沒有以前會吃辣椒了，還是比義烏本地人會吃辣椒。現在我去江西飯店吃飯，我都叫老闆少放一點辣椒。以前就見到過義烏人去江西飯店吃飯，老闆忘記問要不要放辣椒了。後來菜端上來吃的眼淚嘩嘩的，那叫一個酸爽。

你在遍佈義烏城鄉的江西飯店吃過飯嗎？你會吃辣椒嗎？你有過你不吃辣椒，而端上來的菜裡面有很多辣椒的經歷嗎？