我家孩子們百吃不厭的一道菜——糖醋里脊，今天孩子們又點名吃，那就給安排上。

糖醋里脊

食材：裡脊肉300克，蛋清一個，番茄醬三勺，白糖兩勺，紅薯粉三大勺，生粉兩大勺，香蔥少許，薑末少許，胡椒粉少許，熟白芝麻少許，鹽少許，食用油適量。

做法：

1.香蔥擇洗乾淨抓爛，和薑末放入碗內加溫水泡成蔥姜水。

2.肉脊肉洗乾淨切筷子大小的小塊，加入鹽、胡椒粉、蔥油水攪拌均勻醃十五分鐘。

3.再加入紅薯粉、生粉、蛋清攪成糊狀，使每塊肉煮均勻的裡上面糊。

4.碗里加入番茄醬、白糖、適量的水調成糖醋醬汁。

5.鍋燒熱多加油，燒到六成熱（放入筷子冒小泡），將肉糊分散下鍋炸至微黃撈出。

6.待油溫升高後再下鍋將肉復炸半分鐘撈出，倒出油，鍋裡留點底油倒入糖醋醬汁燒至冒大泡。

7.倒入炸好的裡脊肉快速翻炒均勻，出鍋裝盤撒入芝麻即可

小貼士：糖醋醬的比例可以根據肉的量來定，300克的裡脊肉，三勺番茄醬、兩勺白糖、小半碗溫水。

豆豉尖椒炒雞蛋

食材：小青椒適量，雞蛋三枚，豆豉少許，蒜末少許，鹽半勺，食用油適量。

做法：

1.小青椒洗乾淨拍扁，再用水沖洗掉辣椒籽瀝水。

2.雞蛋打入碗內加點鹽打散。

3.鍋燒熱加油，放雞蛋液下鍋煎熟盛出。

4.鍋燒熱加油，放小青椒下鍋煎至兩面起虎皮狀，加蒜末、豆豉、鹽炒出香味，再放入雞蛋翻炒均勻即可。

青菜荷包蛋湯

食材：雞蛋兩枚，青菜少許，薑片一片，鹽半勺，食用油適量。

做法：

1.青菜擇洗乾淨切小段。

2.鍋燒熱加油，打入雞蛋煎成荷包蛋狀，盛入砂鍋內，加入適量的開水、薑片煮兩分鐘。

3.再放入青菜段繼續煮開，加鹽關火，利用砂鍋餘溫將青菜燜熟即可。

清炒蘿蔔片

食材：小白蘿蔔兩根，蒜葉少許，鹽半勺，食用油適量。

做法：

1.白蘿蔔削皮切去頭尾洗乾淨，切薄片。

2.蒜葉洗淨切末。

3.鍋燒熱加油，放蘿蔔片下鍋翻炒一分鐘，加入適量的水燜三分鐘。

4.放入蒜葉、鹽翻炒熟即可。