冬至是冬季較重要的一個節日，也是中國民間的傳統節日，在古代民間更是有“冬至大如年”的講法，由於南北方文化習俗不同，在對待節日的時候，也有所不同，北方會在冬至這一天吃餃子，“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”，南方則有祭祖、宴飲的習俗，冬至之前的天氣都是小冷，真是寒冷的季節，是在冬至之後，民間多用“數九”來計算寒天，每九天算一“九”，依此類推，一般“三九”時最冷，是一年中最冷的時段，經過多年的演化變遷，各地均形成了特色飲食，來度過冬至節氣，下面我們一起看看，關於冬至的傳統美食，都有哪些呢？

一、餃子

冬至吃餃子，是大部分北方人的習俗，有時間的家家戶戶都會包，在工廠上班的，食堂則會提供水餃，上班族一般選擇點外賣，還記得去年冬至，跑了好幾家才吃到水餃，為什麼北方人對水餃這麼情有獨鍾呢？因為長輩打小就告訴我，冬至這一天不吃餃子，會凍掉耳朵，這麼多年我是養成習慣了，在北方的大小城市，不論貧富貴賤，餃子是必不可少的節日美食，冬至到，家家戶戶吃水餃，可葷可素，像韭菜餡還有“久財”的寓意，白菜餡有“百財”的寓意，久而久之，已經形成了固定的習俗，一直延續下來。

二、冬至面

冬至大如年，一碗冬至面必不可少，面雖然普通，但是配料有講究，可以是大片的醬牛肉，也可以是大塊的羊肉，在滴水成冰的嚴冬，吃一碗熱氣騰騰的麵條，啃上幾塊肉，既能管飽又能禦寒，“吃了冬至面，一天長一線”，當然，如果你不想吃肉，也可以來一碗西紅柿雞蛋麵，土豆、豆芽、豆腐都行，既是菜，又可以當飯，簡單可口，吃完身體立刻暖暖的，熱量倍增。

三、湯圓

江南一些地區，到了冬至這一天，會選擇吃湯圓，取“團團圓圓”的寓意，自己磨的糯米粉更好，餡料有水果、肉、蔬菜等，包成冬至團，不但可以分給家人們吃，還可以送給親朋好友，表達美好的祝福，這種吃法在南方很常見，民間還有“吃了湯圓大一歲”的說法，風俗不同，飲食也大不相同，這要是在北方想都不敢想，“家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天”，在大多數的節日裡，湯圓和餃子能代表大部分的美食。

四、羊肉湯

過了冬至以後，天氣正式進入寒冷，而羊肉又是滋補的好食材，它既能補充營養，又能抵禦嚴寒，人們紛紛在冬至這一天，燉上一鍋羊肉湯，以及其他滋補食品，為的就是養個好身體，小輩給長輩送禮，多以羊肉、牛肉、滋補品為主，數九寒冬，家家都要喝羊肉湯，這已是多年不變的習俗，寓意驅除寒冷之意。

五、南瓜餅

經歷那麼多天，南瓜已經沉澱了大量的糖分，每到冬至這一天，我們這還流行吃南瓜餅，大街小巷，都飄散著南瓜餅的香味，先把南瓜上鍋蒸熟，再按壓成泥，活進糯米糰中，塑造成型，用電餅鐺或者平底鍋，或煎或炸，直到色澤金黃，軟糯香甜為止，孩子們很樂意吃，需要進食一些富含油脂的食物，同樣也能補充熱量。