每個地方都有自己的特色小吃，在山東高唐縣，有一種漢族的傳統名吃，那就是醬驢肉，據歷史考證，其驢肉加工的習俗，已有300多年的歷史，早在乾隆年間就大受歡迎，驢肉的脂肪含量，遠遠低於豬牛羊肉，如果你喜歡吃肉，又正好在減肥，那吃驢肉最合適不過了，外脆內軟，濃香誘人，不硬不柴，一定要放在焦黃的火燒裡，味道又香又濃，在高唐就有這麼一家店，主營驢肉系列，有驢排火燒，驢肉火鍋，驢板腸，驢邊翅，天天食客爆棚，座無虛席。

天上龍肉，地上驢肉，這家店最大的特色就是驢肉，這對於愛喝點小酒的人來說，是最好的去處，家人團聚第一首選，款待親朋好友，臉上也倍有面子，北方人聚會吃飯，必須要有“硬菜”來撐場面，而驢肉的價效比則是最好的，像這種主打驢肉特色的飯館，生意不是一般的好，晚上六點鐘開始，門外就陸陸續續停滿了車，來晚了只能在大廳湊合了，包間每天都會被提前預定。

驢排火鍋88元一份，驢肉給的很實在，底下是白菜加粉絲，在鍋裡沸騰之後，直接就能吃了，驢肉煮的很爛，很有滋味。

驢肉拼盤48元一份，鹹淡正好，色澤紅亮，有驢板腸、驢雜之類的，晶瑩剔透，很有嚼勁，偶爾還能吃到一股中藥物，不過無傷大雅，大口吃很過癮。

鴨頭滷的也很入味，技術堪稱一絕，老闆總說是祖傳的方子，好幾輩傳下來的老滷，味道有點偏辣，很適合喝酒的人吃，這一盤滷味冷盤，平均5塊錢一個，我牙口還算可以，把骨頭啥的全嚼乾淨了。

涼拌心裡美蘿蔔絲，清脆爽口，大魚大肉之後，很適合用來解膩，味道有點酸甜，應該放了白醋和白糖，底下流出的湯汁顏色，豔麗無比，喝起來就像飲料一般，吃完驢肉之後吃蘿蔔，正好讓自己的腸子清爽一下。

將驢肉和鮮辣椒剁在一起，儘量剁的碎一點，夾在剛出爐的火燒裡面，這樣的驢肉火燒10塊錢一個，表皮酥脆，非常好吃，夾火燒的驢肉用的是湯肉，滷汁浸泡的很足，咬一口鮮嫩多汁，還可以點一碗驢皮湯，這樣吃著不會太噎得慌，驢皮湯很配燒餅。

店裡主打的就是驢肉，來這吃飯的人，也都是奔著驢肉來的，作為地方特色店來說，已經算是很成功了，周邊縣城也開滿了分店，吃過一次就愛上了這裡。