天氣越來越冷，寒冬來了，想必您也很關注一件事：冬天吃什麼驅寒？有沒有一種食物能讓人越吃越暖和呢？說到這兒，我還真有些發言權。曾經，一到冬天我就臉色蒼白、手腳冷全身就冷，穿再厚也沒用！現如今，我手腳暖全身暖，冬天過得特舒坦！我的訣竅就是：入冬後多吃點紅豆！紅豆怎麼做才好吃？趕緊跟我學一道特色美食：冬天越吃越暖和的紅豆粥，教你獨特做法，香甜又軟糯，一鍋不夠吃。

“紅豆生南國，春來發幾枝”。紅豆不僅好吃，營養價值也非常高，除富含蛋白質、維生素外，紅豆中還有其它豆類少有的皂甙和煙酸。冬天為什麼要多吃紅豆呢？紅豆是非常難得的冬季進補食材，對老年人、孩子都很好。對於女人來說，紅豆富含鐵質，冬季常吃些，可增強耐寒力和免疫力，讓你冬天手腳不再寒冷。

紅豆能做成很多好吃的：用紅豆磨豆漿、蒸紅豆卷、紅豆還可以做成紅豆沙，用來做紅豆奶糊等美食甜品。在寒冷的冬季，紅豆怎麼吃更好呢？

這個紅豆的吃法就是：紅豆粥。很多人熬紅豆粥都是與大米同煮，我的這個方法比較獨特，它是用紅豆和湯圓調製的，口感更加香甜，營養也是滿滿的，一鍋上桌都不夠吃！這樣來上一碗，越吃越暖和，常喝冬天不怕冷！

這道紅豆粥做法簡單，但一些細節可要注意了，比如紅豆有“長形”和“圓形”兩種，咱們要吃哪種？有什麼竅門可以讓紅豆粥更加香甜稠糯？荷包都會在下面的詳細製作步驟中為您解答。

紅豆粥怎麼做？下面就來教您怎樣煮出一碗好吃的紅豆粥。

【紅豆粥】

紅豆提前浸泡3小時以上。可以泡一個晚上，這樣紅豆能充分吸收水分。泡紅豆的水並不適合食用，所以泡好後再用清水沖洗一下紅豆，浸泡水可以不要。

把泡好的紅豆和淘洗乾淨的糯米一起倒入豆漿機中，加水至1000毫升的位置，選擇豆漿程式磨製，這樣的配比磨出的紅豆米糊稠糯香濃。

磨製紅豆的同時，把糯米粉用溫水混合成軟硬適中的麵糰，搓成長條後切成大小均勻的劑子，大小按照自己的喜好來調整。

鍋中做水，水開後倒入圓子大火煮制，中途打兩次水，當圓子都浮上水面時撈到涼開水中過涼備用。煮制過程中要適當的推動一下就不會粘在一起了。

此時紅豆也磨好了，倒入鍋中，教您個小技巧，如果覺得紅豆粥不夠濃稠，在加圓子前，調入一些糯米粉煮開就可以了。把過涼的圓子撈入其中。

加入紅糖，再小火加熱2分鐘即可關火。我強調下，吃紅豆粥一定要用老紅糖，可不是赤砂糖。

小提示

菜市場中有兩種紅豆，一種是圓形的紅小豆，一種是長形的赤小豆，要選圓形的紅豆，不要選錯喲。

挑選紅豆時，要選顆粒完整少碎粒，無蟲眼的。新鮮的紅豆顏色應該是正紅色的，過於鮮豔或暗淡的都不對。

紅豆粥要趁熱食用，涼食會造成負擔。

冬天越吃越暖和的紅豆粥，教你獨特做法，香甜又軟糯，一鍋不夠吃。在眾多紅豆的家常做法中，一碗熱乎乎的紅豆粥是冬季餐桌上不能少的。紅豆粥甜而不膩，小圓子吃起來糯嘰嘰的，太好吃了！入冬後，我常煮這道紅豆粥給家人喝，煮一鍋都還覺得吃不夠。大飽口福間，我們氣色紅潤了，手腳不冰涼，天冷也不用怕了。您也試試看！