東北冬天很冷，並且天氣也很乾，所以早晨起來就非常的渴，特別想喝一些什麼。

如果不知道想喝什麼，不妨來試試，我今天做的這個白菜蛋花粉絲湯，非常的解渴，味道也很清淡，並且很鮮很好喝。

這道菜主要就是用小白菜，雞蛋，粉絲做的湯，調味料只需要放蝦皮和鹽就行。

煮出來的湯就非常的鮮美，並且很清爽，一點也不油膩，早上喝上這麼一大碗湯，感覺一天都很有精神。

粉絲是用的紅薯粉絲，紅薯粉絲非常容易熟，白菜切成白菜絲，也不要煮太久，煮太久容易縮水。

雞蛋可以先放，也可以後放。雞蛋先放會比較容易形成蛋花，會比較好看。

如果後放雞蛋，這樣的雞蛋會比較嫩，並且喝起來會比較鮮。

調味料，只需要放鹽和蝦米，不要放其它的調味料。這樣的話會比較清淡，放了別的調味料，可能就會喝不下去了。