一提到韓國就會有幾個標誌性的詞語出現，比如泡菜~~韓國人的飯桌上離不開泡菜，除了當小菜吃，韓國人還會把泡菜和其他食物放在一起做成各式各樣的美食。那麼韓國人為什麼喜歡吃泡菜呢？

在韓國是料理文化中，泡菜是一種文化，泡菜和其它料理是相輔相成，在料理中是必不可少的一樣東西。泡菜已然成為了一種文化。

泡菜是 以蔬菜為主體制作的低熱量食品，富含纖維。 醬的作用是（人體）活性化的同時，降低體內糖分和膽固醇，對糖尿病，心臟疾患，肥胖 等成人病的預防有幫助。

韓國位於北緯33°~43°之間，因為諸多因素導致朝鮮半島冬季要比這些國家和地區冷得多，冬季內陸地區最低氣溫可達零下20℃，在此等苦寒之地，禦寒是問題，食物也是問題。而泡菜的主要食材白菜和蘿蔔，則是在秋季播種，初冬收穫，產量大，耐寒且易儲存。在食物稀缺、農業技術不發達的年代，白菜就成了整個冬季唯一可吃的綠色蔬菜。為了能度過整個冬季，人們在氣溫低於-5℃時，就會選擇把白菜窖藏起來或者醃製成泡菜，以便能長久儲存。

其實最主要的原因還是因為韓國的生活水平其實並不高，他們買不起肉，買不起水果，整天只能吃點泡菜。把大白菜醃製起來做成泡菜，可以吃很久很久。

還是生在我們自己國家好啊~想吃就吃想喝就喝~