牛肉做成湯，不僅做法簡單，而且好喝又營養，吃起來很過癮！

冬季馬上就要到了，不知道大家有什麼喜歡吃的食物呢，在這裡我強烈推薦牛肉湯，牛肉湯將牛肉的精華濃縮進了小小的一碗湯裡面而且加入菜花。蔥等輔助的調味料，讓牛肉變得軟嫩可口，芳香撲鼻，讓人一下就有大喝十幾碗的衝動。

但是有經驗的大廚都會知道要真的做好一碗好喝的牛肉湯真的是太不容易了，因為牛肉湯很容易煮老。將牛肉這種上等的好肉給做的柴柴的，讓別人儘管喝掉了牛肉湯，卻對於湯裡面的牛肉無從下口。那麼如何去做的更好呢，如何去將一碗好喝的牛肉湯變成好吃的牛肉湯呢，下面就讓我來給大家來解釋一下吧，滑嫩牛肉湯的做法，

首先是牛肉的選擇因為牛肉湯要在湯裡面煮很久所以呢牛肉的選擇就要注意了，必須要做出那種比較好煮的但是肉質卻又十分嫩滑的部位。為了煮出很好吃的肉，並且要將牛肉中的營養成分全部都加入到湯裡面去，燉上十幾個小時是一件十分稀鬆平常的事情，在這裡我推薦大家用和牛的牛腱子部位。

因為這個部位十分的耐煮所以選擇了它。第二步是如何去選擇牛肉的醃製部分因為只有醃製好的上好牛肉才能在經過了十幾個小時煎煮的牛肉保持著軟嫩可口的口感。所以加入一勺鹽到鍋中五勺香料粉之後再加入一些五香粉，浸泡數十個小時後即可出鍋。

雞蛋在牛肉湯中也能起到一個很好的潤滑的作用所以呢打一個雞蛋將蛋液，流入到牛肉之後這樣的牛肉就大功告成了不是嗎？澱粉也是非常推薦的一個東西，在這裡我強烈推薦食用紅薯澱粉因為紅薯澱粉的口感會比一般澱粉的口感更佳，最後將所有東西煮在一起就完成了啊。