今天跟大家分享酸菜肉絲麵的做法，這個可是我的獨門秘訣哦，家裡人都特別愛吃。自己家裡做的酸菜，乾淨又好吃，用來炒肉絲，炒豬肚，炒飯都很好吃，下次教你們醃酸菜的方法，今天是酸菜肉絲麵的主場，不喜歡吃麵條的可以用手擀麵，麵疙瘩，米粉來代替，做法都一樣，作為早餐，又豐盛又簡單，一起來試試啊！喜歡這道美食的朋友們，也給我點個關注哦，每天都會更新各種美食的做法，相信一定能滿足你的胃口！

食材：麵條，豬肉，酸菜，蒜末，小米椒，泡椒，生抽等

做法：

步驟1：準備一小塊裡脊肉切成細肉絲，裝入碗中，加適量生抽、澱粉，蠔油，食用油醃製十分鐘

步驟2：這個時間我們可以準備一顆酸菜，清洗乾淨，切成絲，再切適量蒜末和泡椒備用

步驟3：鍋中倒入適量油，先炒香一下蒜末和小米椒，再把肉絲倒進去翻炒至變色，加一勺生抽翻炒均勻盛到碗中

步驟4：鍋中不放油，把酸菜倒進去炒幹，變幹變熟之後放一勺食用油煸炒一會兒快速出鍋

步驟5：接下來準備開始煮麵了，鍋中加入兩勺食用油，一勺食鹽，適量水煮開（根據麵條的量來加水）加的水不能淹沒麵條，煮開之後，把麵條下下去，我用的是手擀麵，感覺好好吃，用筷子翻拌一下，防止粘鍋，有白色泡沫的時候把酸菜和肉絲倒進去，翻拌均勻，在加適量生抽，泡椒，胡椒粉和雞精，煮兩分鐘就可以關火開吃了