腸仔包

早餐不知道吃什麼？今天在這裡就給大家推薦一款腸仔包，特別適合早餐吃，也很適合大眾的口味，有了Beko倍科廚師機K6，輕鬆製作零失敗！

食材：

麵糰：高筋麵粉220克、低筋麵粉30克、奶粉20克、全蛋液55克、淡奶油50克、牛奶100克、細砂糖30克、黃油20克，耐高糖酵母3.5克，玫瑰海鹽2克。

裝飾：脆皮腸8根、番茄醬少許、沙拉醬少許。

做法：

1.除黃油、海鹽之外的全部食材先放入廚師機面桶內，啟動廚師機，低速混合材料，然後一點點提高速度把麵糰打至粗膜的狀態。

2.加入軟化好的黃油跟玫瑰海鹽，繼續打至能扯出較為結實的透明薄膜。

3.簡單收攏成一個光滑且不粘手的麵糰，放入發酵盒進行一次發酵。

4.發酵至兩倍大，手指沾麵粉在麵糰上戳洞不回縮不塌陷。

5.取出麵糰排氣後均分成8份，依次搓圓蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。

6.取一個麵糰，擀長，自上而下捲起，其餘麵糰也同法卷好。

7.卷好的長條用兩手掌輕輕搓長。

8.對摺，兩頭相接，捏緊，中間放入一根脆皮腸。

9.放入紙託，再次鬆弛發酵20分鐘，然後沙拉醬和番茄醬分別裝進裱花袋，尖端剪一個小口，‘之’字形擠在麵包表面。

10.最後送入預熱好的烤箱，180度烤制20分鐘左右即可。

小貼士

1.麵粉品牌不同，吸水量也不同，液體根據麵糰狀態進行調整。

2.烤箱預熱要充分，麵糰末發酵完成之前就要提前預熱烤箱，避免發酵完成烤箱未完成預熱的情況下面團發酵過度。

3.這次和麵用的是倍科廚師機K6，高顏值、真靜音，有了它，各式各樣的麵包輕鬆製作。