轉眼又是冬至了，俗話說，“冬至大過年”，傳統的節日美食又見餐桌上，北方人吃餃子，南方人吃湯圓，鹹的或甜的皆有，而在婆婆這裡，冬至都有製作南瓜糯米餅的習俗，我家孩子愛吃這道圓子甜湯，每年冬至前後我常做，早餐或下午茶皆可，暖胃暖身又營養豐富，而且，一碗也不過才3塊錢。

冬至過後，天氣也會更加寒冷，飲食中也會有所改變，首先不吃生冷食物，常做這道好喝的甜湯，煮一煮就出鍋，酸甜不膩，入冬後我也常喝，氣色也更好了。所用的食材，除了製作湯圓的糯米粉外，還有紅棗、枸杞子、酒釀，並用紅糖調味，食材豐富，營養又便宜，10塊錢的成本，就能煮上三人份。

酒釀湯圓，先說說酒釀吧，酒釀是用蒸熟的糯米拌上酒酵發酵而成的一種甜米酒，又叫酒糟、米酒、甜酒、甜米酒等，含有糖、有機酸、維生素B等，可益氣、生津等，營養豐富，可以製作湯品、入菜等，吃法多樣，當地人喜歡的酒釀圓子也是特色的美食之一。

紅糖紅棗酒釀圓子：紅棗幹適量、糯米粉200克、枸杞子適量、開水適量、南瓜圓子適量。

第1步：準備好食材，糯米粉200克、另外準備了一些南瓜圓子，糯米圓子做好之後外可以冷凍儲存，加入一些南瓜圓子搭配，好看也好吃；同時，糯米粉之外，也可準備少許的粘米粉，粘米可減少糯米粉黏性，如果有可加少量的粘米粉，更有嚼勁；

第2步：糯米粉中加入開水，200克糯米粉中，開水約200Ml左右，邊加攪拌，後揉搓成團，搓條，切成小劑子，搓成圓子即可；做好的糯米圓子，撒上適量乾粉，可以冷凍儲存，煮的時候直接入鍋即可；

第3步：鍋中先加入清水，加入紅棗乾片先煮一煮，一二分鐘後，加入南瓜湯圓先煮三四分鐘，冷凍後的湯圓，需要煮制的時間長一些；

第4步：最後加入剛做好的糯米湯圓，煮至浮起，加入酒釀，紅糖，煮至紅糖化開即可出鍋，裝碗後，撒上枸杞子即可。

冬至安康吃湯圓，湯圓代表團圓、圓滿之意，冬至吃湯圓又叫“冬至圓”。大家在冬至這一天，是吃湯圓還是吃餃子呢？湯圓也有鹹甜之分，您更愛哪一種味道呢？