#「閃光時刻」主題徵文 二期#

明天冬至，冬至被稱為冬季的大節日，民間甚至有“冬至如大年”的說法。“冬至補一補，一年精氣足。”飲食上多吃些溫補助陽、養陰益氣的食物，以增加熱量，平安過冬。

一【餃子】

在中國北方地區，每年冬至日有吃餃子的習俗。餃子，又名“交子”，民間有諺雲“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃”。餃子是一種古老的傳統麵食，餃子起源於東漢時期，為東漢河南鄧州人張仲景首創。當時餃子是藥用，張仲景用麵皮包上一些祛寒的藥材（羊肉，胡椒等）用來治病，避免病人耳朵上生凍瘡。後來餃子有了各種各樣的餡，韭菜雞蛋餡，豬肉香菇餡，胡蘿蔔羊肉餡，玉米蝦仁餡等等，又好吃又有營養，蘸點蒜泥醋，蘸點辣椒油，真是營養又美味！餃子當中的餡料能夠帶給人能量和熱量，食補就是最好的辦法。

二【餛飩】

過去老北京有“冬至餛飩夏至面”的說法。相傳漢朝時,北方匈奴經常騷擾邊疆,百姓不得安寧。當時匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個首領,十分兇殘。百姓對其恨之入骨,於是用肉餡包成角兒,取“渾”與“屯”之音,呼作“餛飩”。恨以食之,並求平息戰亂,能過上太平日子。因最初製成餛飩是在冬至這一天,所以在冬至這天家家戶戶吃餛飩。餛飩皮薄餡嫩，味道鮮美！有“水上漂”之美稱。

三【羊肉】

冬至吃羊肉也是很多地區都有的飲食習慣，南北地區都有，羊肉性溫，它既能御風寒，又可補身體，最適宜於冬季食用，故被稱為冬令補品，冬季“滋補”成為當下最流行的進補方法，正如俗語說的"三九補一終，來年無病痛”。羊肉含有豐富的脂肪、蛋白質、碳水化合物，常伴隨胡蘿蔔大白菜一鍋燉，還可以燉羊肉煲吃，也可以燉羊肉湯喝，寒冷的冬天來上一碗羊湯，帶來的溫暖，足以抵擋一冬的嚴寒。吃的暖和和，營養又滋補！冬至吃羊肉還有一個美好的寓意：來年有一個好兆頭。

四【紅豆糯米飯】

冬至這一天我國的長沙，在冬至之夜有全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習俗。糯米性溫，能夠補養人體正氣，吃了後會全身暖和，起到禦寒、滋補的作用，最適合在冬天食用。紅豆提前泡發兩小時，和糯米按1:1的比例，一起放進電飯鍋中，按煮飯模式，煮出的紅豆糯米飯香噴噴，軟糯又彈牙，非常好吃！

五【湯圓】

冬至吃湯圓的傳統習俗，在江南一帶尤為盛行，“湯圓”是冬至必備的食品，是一種用糯米粉製成的圓形甜品，象徵一家人團團圓圓，家庭和諧。冬至湯圓又叫“冬至團”，可以用來祭祖，也可用於互贈親朋。湯圓口味有甜有鹹，有芝麻餡，豆沙餡，有肉餡，有菜餡，湯圓宜水煮，一般吃湯圓的時候喝少量的湯圓湯，有“原湯化原食”的功效。消化能力較弱的老人、孩子和其他人群來說，湯圓好吃要適量。

七【冬至麵條】

俗話說“吃了冬至面，一天長一線”，冬至這天部分地區的人有吃冬至面的習慣。安徽冬至吃冬至面已經是一種習慣了。以往吃冬至面就是煮一碗熱騰騰的雞蛋掛麵，大冷天吃了熱騰騰的雞蛋掛麵，才算是過了一個冬至。現在的冬至面隨意搭配，吃上一碗也算是應了個節氣了。

小貼士：

冬至後，除了飲食上要吃溫熱食物，生活作息的規律宜遵循“早睡晚起，必待日光”的原則，以養精蓄銳平安過冬。

祝您生活愉快！