寓意“事業和家庭圓圓滿滿”的一道菜：蠔油杏鮑菇，想不想學學？

這道菜雖然說是非常的出眾，不管是在味道上，還是外觀上都是會有很出眾的一面，但是畢竟只有這一種食材來製作。相對於其他一些動不動就三四樣食材製作的菜來說顯得單調了一些。不過杏鮑菇也算是一種具有很高營養價值的食材，包含的蛋白質、維生素、微量元素、抗氧化物等物質還是比較多的。不光是營養的種類多，而且還具有很高的量，這才是讓我們非常健康的重要保證。杏鮑菇這種菇類的食物幾乎都是包含了多種的營養成分，雖然種類不同，可能營養成分上也可能是會有不同的地方，但都是會對身體有很大的幫助作用。具體的做法上大家可以看下面的詳細介紹。

配料：杏鮑菇2個，黑胡椒粉一勺，生抽一勺，蠔油一勺，鹽4克。

步驟一：杏鮑菇是一種圓柱形的食材，這種食材的形狀特別適合做成這種比較圓形的食材，用刀直接把杏鮑菇切成圓片，然後在上面再劃十字刀，這樣就能夠讓杏鮑菇的樣子顯得非常圓滿，而且這樣做了之後還能夠讓杏鮑菇在做的時候會更容易入味一些。

步驟二：起鍋燒油，然後把切好的杏鮑菇放到鍋中開始煎，要讓杏鮑菇煎到金黃色的程度就可以了，這個程度一是杏鮑菇差不多就熟透了，而是顏色外觀看上去也會很好看。

步驟三：用蠔油、生抽、黑胡椒粉還有適量的鹽和水一起攪拌成醬汁，醬汁的好壞直接關係到這道菜是否做的成功。

步驟四：然後把醬汁直接倒入鍋中，和杏鮑菇充分的融合，讓杏鮑菇吸收掉醬汁，要均勻的翻炒一下，這樣更有利於杏鮑菇吸收醬汁。

步驟五：燜煮三分鐘左右，杏鮑菇就差不多吸飽湯汁了，這個時候湯汁也會收乾的差不多了。

步驟六：裝盤的時候搭配上綠色的生菜等配菜，這樣會更加的好看。

製作的難度是非常小的，煎的時候不需要開大火，用中火的火候來煎，要花費一些時間慢慢的煎，這樣不僅是能夠讓杏鮑菇慢慢的變熟，而且也能夠讓外觀看起來更加的好看。如果喜歡吃辣味的話，也可以放一些辣椒油，味道也是不錯的。